English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Kolendra a zdrowie jelit
Kolendra, znana również jako cilantro, to popularne zioło stosowane w wielu kuchniach świata. Dostarcza świeżego smaku i zawiera korzystne związki roślinne. Większość osób dobrze toleruje kolendrę, ale u niektórych mogą wystąpić reakcje związane z histaminą, salicylanami lub alergiami.
- Niska zawartość FODMAP, zazwyczaj bezpieczna przy IBS i wrażliwych jelitach
- Niska zawartość histaminy, ale rzadkie reakcje możliwe u osób bardzo wrażliwych
- Zawiera błonnik pokarmowy, wspiera zdrowie jelit
- Może zawierać umiarkowane ilości salicylanów i niklu, co może mieć znaczenie dla osób wrażliwych
- Reakcje alergiczne są rzadkie, ale możliwe, zwłaszcza u osób z alergią na pyłki
- Świeża i suszona kolendra różnią się wpływem na trawienie i tolerancję
Kolendra a FODMAP
Kolendra jest uznawana za produkt o niskiej zawartości FODMAP, dzięki czemu nadaje się dla osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub stosujących dietę niskofodmapową. Zarówno liście, jak i nasiona są zwykle dobrze tolerowane nawet w większych ilościach kulinarnych. To sprawia, że kolendra jest bezpiecznym ziołem do dodawania smaku bez wywoływania objawów związanych z FODMAP.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski |
|
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski |
|
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski |
|
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Niski |
|
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski |
|
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski |
|
Histamina a kolendra
Kolendra naturalnie ma niską zawartość histaminy i nie działa jako wyzwalacz histaminy ani bloker DAO. Większość osób z nietolerancją histaminy może spożywać kolendrę bez problemów. Jednak w rzadkich przypadkach mogą wystąpić reakcje, dlatego osoby z silną nietolerancją histaminy powinny obserwować swoją reakcję.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika w kolendrze
Kolendra zawiera błonnik pokarmowy, zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Ilość na porcję jest niewielka ze względu na typowe zastosowanie, ale błonnik z kolendry wspiera regularność wypróżnień i zdrową mikroflorę jelitową. Dodawanie świeżych ziół, takich jak kolendra, pomaga urozmaicić źródła błonnika.
Błonnik ogółem
Korzyści trawienne i goryczki
Kolendra zawiera naturalne związki, które mogą stymulować trawienie i pomagać w łagodzeniu wzdęć lub gazów. Jej lekko gorzki smak wspiera wydzielanie soków trawiennych i ogólną pracę jelit. W wielu tradycyjnych kuchniach kolendra poprawia zarówno smak, jak i komfort trawienny.
Alergie i reakcje krzyżowe
Reakcje alergiczne na kolendrę są rzadkie, ale mogą wystąpić, szczególnie u osób z alergią na pyłki lub zespołem alergii jamy ustnej. Objawy to m.in. swędzenie lub obrzęk w jamie ustnej i gardle. Osoby z nadwrażliwością na zioła lub pyłki powinny zachować ostrożność i obserwować ewentualne reakcje.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica
Świeża a suszona kolendra: różne działanie
Świeże liście kolendry i suszone nasiona różnią się smakiem i wpływem na trawienie. Świeże liście częściej powodują objawy alergii jamy ustnej, podczas gdy suszone nasiona są zwykle lepiej tolerowane. Obie formy mają niską zawartość FODMAP i histaminy, ale tolerancja może być indywidualna.