English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Fierul și sănătatea intestinală
Fierul este un mineral esențial care joacă un rol vital în transportul oxigenului și producerea de energie. Absorbția și efectele sale asupra sănătății intestinale depind de forma fierului, sursele alimentare și factori digestivi individuali. Suplimentele de fier și anumite alimente pot provoca uneori simptome digestive sau pot interacționa cu afecțiuni intestinale.
- Fierul nu este un FODMAP și nu conține fibre
- Fierul nu declanșează eliberarea de histamină și nu acționează ca inhibitor DAO
- Suplimentele de fier pot provoca constipație, greață sau iritație intestinală
- Absorbția fierului este influențată de sănătatea intestinală și inflamație
- Fierul hemic (surse animale) se absoarbe mai bine decât cel non-hemic (surse vegetale)
- Deficitul și excesul de fier afectează funcția intestinală
Fierul și FODMAP
Fierul în sine nu este un FODMAP și nu conține carbohidrați fermentabili. Astfel, nu contribuie la balonare sau disconfort digestiv asociat cu intoleranța la FODMAP. Atât fierul din alimentație, cât și suplimentele de fier sunt potrivite pentru persoanele care urmează o dietă săracă în FODMAP.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut | — |
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut | — |
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut | — |
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut | — |
Fierul și histamina
Fierul nu acționează ca eliberator de histamină, nu conține histamină și nu blochează DAO (diaminoxidaza). Persoanele cu intoleranță la histamină pot consuma, în general, alimente bogate în fier și suplimente fără grija simptomelor legate de histamină.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Absorbția fierului și sănătatea intestinală
Absorbția fierului are loc în principal în intestinul subțire și este influențată de sănătatea intestinală, nivelul acidului gastric și inflamație. Afecțiuni precum boala celiacă, IBD sau SIBO pot reduce absorbția fierului și crește riscul de deficit. Optimizarea sănătății intestinale susține o mai bună absorbție a fierului din alimentație.
Efecte digestive ale suplimentelor de fier
Suplimentele de fier pot provoca simptome digestive precum constipație, greață, dureri abdominale sau scaune închise la culoare. Aceste efecte sunt mai frecvente la doze mari sau la anumite forme de suplimente (cum ar fi sulfatul feros). Administrarea fierului cu alimente sau alegerea unei forme mai blânde poate reduce simptomele.
Deficit, exces de fier și intestin
Deficitul de fier poate duce la oboseală, imunitate scăzută și modificări ale microbiotei intestinale. Excesul de fier, mai ales din suplimente, poate favoriza dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și crește stresul oxidativ în intestin. Menținerea unui nivel echilibrat de fier este importantă pentru sănătatea intestinală generală.
Surse alimentare și forme de fier
Fierul hemic din surse animale (carne, pasăre, pește) se absoarbe mai eficient decât fierul non-hemic din plante (fasole, linte, spanac). Vitamina C crește absorbția fierului non-hemic, în timp ce fitatii, calciul și unii polifenoli o pot inhiba. Metodele de gătit și combinațiile alimentare influențează cât fier absoarbe organismul.