English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Fer et santé intestinale
Le fer est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle clé dans le transport de l’oxygène et la production d’énergie. Son absorption et ses effets sur la santé intestinale dépendent de la forme de fer, des sources alimentaires et de facteurs digestifs individuels. Les compléments de fer et certains aliments peuvent parfois provoquer des symptômes digestifs ou interagir avec des troubles intestinaux.
- Le fer n’est pas un FODMAP et ne contient pas de fibres
- Le fer ne déclenche pas la libération d’histamine et n’est pas un inhibiteur de la DAO
- Les compléments de fer peuvent provoquer constipation, nausées ou irritation intestinale
- L’absorption du fer est influencée par la santé intestinale et l’inflammation
- Le fer héminique (sources animales) est mieux absorbé que le fer non héminique (sources végétales)
- La carence et la surcharge en fer affectent toutes deux la fonction intestinale
Fer et FODMAP
Le fer lui-même n’est pas un FODMAP et ne contient aucun glucide fermentescible. Il ne provoque donc pas de ballonnements ou d’inconfort digestif liés à une intolérance aux FODMAP. Le fer alimentaire et les compléments de fer conviennent aux personnes suivant un régime pauvre en FODMAP.
| FODMAPs | Niveau | Conseils de portion |
|---|---|---|
|
Monosaccharides (Fructose)
|
Faible | — |
|
Disaccharides (Lactose)
|
Faible | — |
|
Fructo-oligosaccharides (Fructanes)
|
Faible | — |
|
Galacto-oligosaccharides (GOS)
|
Faible | — |
|
Polyols (Mannitol)
|
Faible | — |
|
Polyols (Sorbitol)
|
Faible | — |
Fer et histamine
Le fer n’agit pas comme libérateur d’histamine, ne contient pas d’histamine et n’inhibe pas la DAO (diamine oxydase). Les personnes souffrant d’intolérance à l’histamine peuvent généralement consommer des aliments riches en fer et des compléments sans craindre de symptômes liés à l’histamine.
| Histamine et associés | Niveau | Conseils de portion |
|---|---|---|
|
Niveau d’histamine
|
Faible |
|
|
Autres amines biogènes
|
Faible |
|
|
Libérateur d’histamine
|
Faible | — |
|
Inhibiteur de la DAO
|
Faible | — |
Absorption du fer et santé intestinale
L’absorption du fer se fait principalement dans l’intestin grêle et dépend de la santé intestinale, du niveau d’acidité gastrique et de l’inflammation. Des pathologies comme la maladie cœliaque, les MICI ou le SIBO peuvent réduire l’absorption du fer et augmenter le risque de carence. Optimiser la santé intestinale favorise une meilleure assimilation du fer alimentaire.
Effets secondaires digestifs des compléments de fer
Les compléments de fer peuvent provoquer des symptômes digestifs comme la constipation, des nausées, des douleurs abdominales ou des selles foncées. Ces effets sont plus fréquents à fortes doses ou avec certaines formes de compléments (comme le sulfate ferreux). Prendre le fer avec de la nourriture ou choisir une forme plus douce peut réduire ces symptômes.
Carence, excès de fer et intestin
Une carence en fer peut entraîner fatigue, baisse de l’immunité et modifications du microbiote intestinal. Un excès de fer, surtout via les compléments, peut favoriser la croissance de bactéries nocives et augmenter le stress oxydatif dans l’intestin. Maintenir un équilibre du fer est important pour la santé intestinale globale.
Sources alimentaires et formes de fer
Le fer héminique d’origine animale (viande, volaille, poisson) est absorbé plus efficacement que le fer non héminique d’origine végétale (légumineuses, lentilles, épinards). La vitamine C améliore l’absorption du fer non héminique, tandis que les phytates, le calcium et certains polyphénols peuvent la freiner. Les méthodes de cuisson et les associations alimentaires influencent la quantité de fer absorbée par l’organisme.