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Ferro e saúde intestinal
O ferro é um mineral essencial que desempenha um papel vital no transporte de oxigénio e na produção de energia. A sua absorção e efeitos na saúde intestinal dependem da forma do ferro, das fontes alimentares e de fatores digestivos individuais. Suplementos de ferro e certos alimentos podem causar sintomas digestivos ou interagir com condições intestinais.
- O ferro não é um FODMAP e não contém fibra
- O ferro não desencadeia a libertação de histamina nem atua como bloqueador da DAO
- Os suplementos de ferro podem causar obstipação, náuseas ou irritação intestinal
- A absorção do ferro é afetada pela saúde intestinal e pela inflamação
- O ferro heme (origem animal) é absorvido melhor do que o não heme (origem vegetal)
- A deficiência e o excesso de ferro afetam a função intestinal
Ferro e FODMAP
O ferro em si não é um FODMAP e não contém hidratos de carbono fermentáveis. Isto significa que não contribui para o inchaço ou desconforto digestivo relacionados com intolerância aos FODMAP. Tanto o ferro alimentar como os suplementos de ferro são adequados para quem segue uma dieta baixa em FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo | — |
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Ferro e histamina
O ferro não atua como libertador de histamina, não contém histamina e não bloqueia a DAO (diamina oxidase). Pessoas com intolerância à histamina podem geralmente consumir alimentos ricos em ferro e suplementos sem preocupação com sintomas relacionados com histamina.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Absorção do ferro e saúde intestinal
A absorção do ferro ocorre principalmente no intestino delgado e é influenciada pela saúde intestinal, níveis de ácido gástrico e inflamação. Condições como doença celíaca, DII ou SIBO podem reduzir a absorção do ferro e aumentar o risco de deficiência. Otimizar a saúde intestinal favorece uma melhor absorção do ferro alimentar.
Efeitos digestivos dos suplementos de ferro
Os suplementos de ferro podem causar sintomas digestivos como obstipação, náuseas, dor abdominal ou fezes escuras. Estes efeitos são mais comuns com doses elevadas ou certas formas de suplemento (como sulfato ferroso). Tomar ferro com alimentos ou optar por uma forma mais suave pode reduzir os sintomas.
Deficiência, excesso de ferro e intestino
A deficiência de ferro pode causar fadiga, baixa imunidade e alterações na microbiota intestinal. O excesso de ferro, especialmente de suplementos, pode promover o crescimento de bactérias nocivas e aumentar o stress oxidativo no intestino. Manter níveis equilibrados de ferro é importante para a saúde intestinal global.
Fontes alimentares e formas de ferro
O ferro heme de origem animal (carne, aves, peixe) é absorvido de forma mais eficiente do que o ferro não heme de alimentos vegetais (feijão, lentilhas, espinafres). A vitamina C melhora a absorção do ferro não heme, enquanto fitatos, cálcio e alguns polifenóis podem inibi-la. Os métodos de confeção e as combinações alimentares afetam a quantidade de ferro absorvida pelo organismo.