English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
E101, riboflavin (gul-orange) og tarmens sundhed
E101, også kendt som riboflavin (gul-orange), er et syntetisk eller naturligt udvundet farvestof, der bruges i mange forarbejdede fødevarer. Det er en form for vitamin B2, som er essentiel for stofskiftet, men som tilsætningsstof er virkningen på tarmens sundhed generelt neutral. Her er hovedpunkterne:
- Ikke en FODMAP og bidrager ikke med fermenterbare kulhydrater
- Indeholder ikke eller udløser histamin og blokerer ikke DAO
- Indeholder ingen fibre eller præbiotiske forbindelser
- Generelt godt tolereret, sjældne tilfælde af allergi eller intolerance
- Kilden kan være syntetisk, mikrobiel eller animalsk
E101, riboflavin og FODMAP
E101, riboflavin (gul-orange), er ikke en FODMAP. Det indeholder ingen fermenterbare kulhydrater og giver ikke symptomer hos personer med irritabel tyktarm (IBS) eller FODMAP-følsomhed. Som rent tilsætningsstof anses det for sikkert på en lav-FODMAP-diæt.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav | — |
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav | — |
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Lav | — |
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav | — |
Histamin og E101, riboflavin
E101 indeholder ikke histamin, virker ikke som histaminfrigører og blokerer ikke DAO. Det er ikke kendt for at udløse histaminrelaterede symptomer. Personer med histaminintolerance kan generelt indtage fødevarer med E101 uden bekymring for histaminreaktioner.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold i E101, riboflavin
E101, riboflavin, indeholder ingen kostfibre, hverken opløselige eller uopløselige. Det bidrager ikke til tarmmotilitet eller understøtter gavnlige tarmbakterier. Dets rolle i kosten er begrænset til farvning og i nogle tilfælde vitamintilskud.
Fordøjelsestolerance for E101, riboflavin
E101 tolereres generelt godt i fordøjelsessystemet. Det bruges i meget små mængder som farvestof og giver sjældent fordøjelsesproblemer. I sjældne tilfælde kan der opstå følsomhed eller intolerance, men det er usædvanligt.
Oprindelse og fremstilling af E101, riboflavin
E101 kan fremstilles syntetisk eller udvindes fra mikrobielle eller animalske kilder. De fleste kommercielle riboflavin fremstilles ved fermentering med bakterier eller gær. Oprindelsen kan være relevant for strenge veganere eller vegetarer, så tjek produktmærkningen hvis det er vigtigt.
Allergi og intolerance over for E101, riboflavin
Allergiske reaktioner på E101 er yderst sjældne. De fleste tåler det godt, men i sjældne tilfælde kan der opstå overfølsomhed. Ved mistanke om reaktion efter indtagelse af fødevarer med E101, kontakt sundhedspersonale.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari