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E101, Riboflavina (Amarelo-Laranja) e Saúde Intestinal
E101, também conhecida como riboflavina (amarelo-laranja), é um corante alimentar sintético ou de origem natural utilizado em muitos alimentos processados. É uma forma de vitamina B2, essencial para o metabolismo, mas como aditivo alimentar o seu impacto na saúde intestinal é geralmente neutro. Eis os principais pontos:
- Não é um FODMAP e não contribui com hidratos de carbono fermentáveis
- Não contém nem desencadeia histamina, nem atua como bloqueador de DAO
- Não contém fibra nem compostos prebióticos
- Geralmente bem tolerada, com casos raros de alergia ou intolerância
- A origem pode ser sintética, microbiana ou animal
E101, Riboflavina e FODMAP
E101, riboflavina (amarelo-laranja), não é um FODMAP. Não contém hidratos de carbono fermentáveis e não provoca sintomas em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou sensibilidade a FODMAP. Enquanto aditivo puro, é considerada segura para quem segue uma dieta baixa em FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo | — |
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Histamina e E101, Riboflavina
E101 não contém histamina, não atua como libertador de histamina nem como bloqueador de DAO. Não é conhecida por desencadear sintomas relacionados com a histamina. Pessoas com intolerância à histamina podem consumir alimentos coloridos com E101 sem preocupação com reações.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de Fibra em E101, Riboflavina
E101, riboflavina, não contém fibra alimentar, nem solúvel nem insolúvel. Não contribui para a motilidade intestinal nem apoia as bactérias benéficas. O seu papel na alimentação limita-se à coloração e, em alguns casos, à suplementação vitamínica.
Tolerância Digestiva de E101, Riboflavina
E101 é geralmente bem tolerada no trato digestivo. É utilizada em quantidades muito pequenas como corante alimentar e não costuma causar desconforto digestivo. Raramente, algumas pessoas podem apresentar sensibilidade ou intolerância, mas é pouco comum.
Origem e Produção de E101, Riboflavina
E101 pode ser produzida sinteticamente ou derivada de fontes microbianas ou animais. A maioria da riboflavina comercial é fabricada por fermentação com bactérias ou leveduras. A origem pode ser relevante para veganos ou vegetarianos estritos, por isso recomenda-se verificar o rótulo do produto se necessário.
Alergia e Intolerância a E101, Riboflavina
As reações alérgicas a E101 são extremamente raras. A maioria das pessoas tolera bem, mas em casos raros pode ocorrer hipersensibilidade. Se suspeitar de uma reação após consumir alimentos com E101, consulte um profissional de saúde.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula