Are pizzas low in FODMAPs?

No, most pizzas contain high-FODMAP ingredients like wheat, cheese, and some toppings, making them unsuitable for a low-FODMAP diet.

Can pizzas trigger histamine intolerance symptoms?

Yes, pizzas are often high in histamine and can act as histamine liberators, especially with aged cheese and cured meats.

Are traditional pizzas gluten free?

No, traditional pizzas are made with wheat flour and contain gluten.

Do pizzas provide dietary fiber?

Pizzas provide moderate fiber, mainly from the crust and vegetables, but less than whole grain or plant-based foods.

What are common allergens in pizzas?

Wheat, dairy, and sometimes soy, eggs, or processed meats are common allergens in pizzas.

Can pizzas cause acid reflux?

Yes, spicy or acidic pizzas can trigger reflux in sensitive individuals.

Pizza og tarmhelbred

Pizzaer er en globalt populær madkategori med en bund af hvede, tomatsauce, ost og forskellige toppings. Populære typer omfatter napolitansk, New York Style, Margherita og specialpizzaer som Quattro Formaggi og Diavola. Selvom pizza smager godt, kan den give udfordringer for tarmhelbredet, især ved følsomhed. Vigtige faktorer er FODMAP-indhold, histamin, gluten og potentielle allergener.

De fleste pizzaer har et højt indhold af FODMAPs på grund af hvede, ost og visse toppings.
Pizzaer indeholder ofte meget histamin og kan fungere som histaminfrigørere.
Alle traditionelle pizzaer indeholder gluten fra hvedemel og er ikke egnede ved cøliaki eller glutenfølsomhed.
Pizzaer giver et moderat fiberindhold, primært fra bunden og grøntsagstoppings.
Almindelige allergener er hvede, mejeriprodukter og nogle gange forarbejdet kød eller grøntsager.
Stærke eller syrlige pizzaer kan udløse reflux eller fordøjelsesbesvær hos følsomme personer.

FODMAP-indhold i pizza

Pizzaer indeholder typisk flere FODMAPs, herunder fruktaner fra hvedemel, laktose fra ost og GOS eller polyoler fra visse grøntsager og forarbejdet kød. Disse kulhydrater kan udløse symptomer som oppustethed, luft i maven og mavesmerter hos personer med IBS eller FODMAP-intolerance. Portionsstørrelse og specifikke toppings påvirker det samlede FODMAP-indhold, så de fleste pizzaer er ikke egnede til en FODMAP-fattig diæt.

Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og aminer i pizza

Mange pizzaer har et højt indhold af histamin på grund af lagrede oste, forarbejdet kød og tomatbaserede saucer. Nogle pizzaer kan også fungere som histaminfrigørere eller DAO-blokkere, hvilket øger risikoen for symptomer ved histaminintolerance. Forarbejdede toppings og opvarmet eller resterende pizza kan yderligere øge histaminniveauet. Friske, enkle pizzaer er et bedre valg for følsomme personer.

Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Gluten og hvede i pizza

Traditionelle pizzaer laves med hvedemel og er ikke glutenfri. Det er et problem for personer med cøliaki, hvedeallergi eller ikke-cøliakisk glutenfølsomhed. Gluten kan give fordøjelsessymptomer som oppustethed, mavesmerter eller diarré hos følsomme personer. Glutenfri pizzaer findes, men er ikke standard for de fleste klassiske pizzatyper.

Glutenintolerance og cøliaki: Hvad du skal vide om tarmens sundhed

Fiberindhold og tarmmikrobiota

Pizzaer giver et moderat fiberindhold, primært fra hvedebunden og grøntsagstoppings. Fiberindholdet er typisk omkring 2–2,5 gram pr. 100 gram og understøtter regelmæssig tarmfunktion og gavnlige tarmbakterier. Det samlede fiberindtag fra pizza er dog lavere end fra fuldkorn eller plantebaserede måltider.

Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Allergirisici ved pizza

Almindelige allergener i pizzaer er hvede (gluten), mejeriprodukter (ost) og nogle gange soja, æg, svampe eller forarbejdet kød. Krydsforurening med andre allergener kan forekomme i professionelle køkkener. Personer med fødevareallergier eller -intolerancer bør tjekke ingredienslister og tilberedningsmetoder, især når de spiser ude.

Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Syre, styrke og reflux

Pizzaer med stærke toppings (som Diavola) eller syrlig tomatsauce kan udløse halsbrand eller reflux hos følsomme personer. Capsaicin fra chili og syre fra tomater kan afslappe den nedre lukkemuskel i spiserøret og øge risikoen for reflux. Mindre portioner og at undgå pizza sent om aftenen kan hjælpe med at reducere symptomer.

Refluks og maveproblemer: Det skal du vide om tarmhelse

Fordøjelighed og tolerance

Kombinationen af fedt, protein, raffinerede kulhydrater og fermenterbare ingredienser i pizza kan gøre fordøjelsen langsommere og give en følelse af tunghed eller oppustethed. Rige toppings og ost kan øge risikoen for fordøjelsesbesvær eller reflux. At vælge lettere toppings og spise moderate portioner kan forbedre tolerancen for nogle.

Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Liste over pizzaer

Se, hvordan de forskellige pizzatyper påvirker tarmhelbredet. Klik for at læse mere om hver type:

Ofte stillede spørgsmål om pizza og tarmhelbred

Er pizza lav på FODMAPs?

Nej, de fleste pizzaer indeholder FODMAP-rige ingredienser som hvede, ost og visse toppings, hvilket gør dem uegnede til en FODMAP-fattig diæt.

Kan pizza udløse symptomer på histaminintolerance?

Ja, pizzaer har ofte et højt histaminindhold og kan fungere som histaminfrigørere, især med lagret ost og forarbejdet kød.

Er traditionelle pizzaer glutenfri?

Nej, traditionelle pizzaer laves med hvedemel og indeholder gluten.

Giver pizza kostfibre?

Pizzaer giver et moderat fiberindhold, primært fra bunden og grøntsager, men mindre end fuldkorns- eller plantebaseret mad.

Hvilke allergener er almindelige i pizza?

Hvede, mejeriprodukter og nogle gange soja, æg eller forarbejdet kød er almindelige allergener i pizza.

Kan pizza give reflux?

Ja, stærke eller syrlige pizzaer kan udløse reflux hos følsomme personer.