Are pizzas low in FODMAPs?

No, most pizzas contain high-FODMAP ingredients like wheat, cheese, and some toppings, making them unsuitable for a low-FODMAP diet.

Can pizzas trigger histamine intolerance symptoms?

Yes, pizzas are often high in histamine and can act as histamine liberators, especially with aged cheese and cured meats.

Are traditional pizzas gluten free?

No, traditional pizzas are made with wheat flour and contain gluten.

Do pizzas provide dietary fiber?

Pizzas provide moderate fiber, mainly from the crust and vegetables, but less than whole grain or plant-based foods.

What are common allergens in pizzas?

Wheat, dairy, and sometimes soy, eggs, or processed meats are common allergens in pizzas.

Can pizzas cause acid reflux?

Yes, spicy or acidic pizzas can trigger reflux in sensitive individuals.

Pizzor och maghälsa

Pizzor är en globalt populär matkategori med en botten av vete, tomatsås, ost och olika pålägg. Populära typer är bland annat Neapolitansk, New York Style, Margherita och specialpizzor som Quattro Formaggi och Diavola. Även om pizzor är goda kan de vara utmanande för maghälsan, särskilt för känsliga personer. Viktiga faktorer är FODMAP-innehåll, histamin, gluten och möjliga allergener.

De flesta pizzor har högt FODMAP-innehåll på grund av vete, ost och vissa pålägg.
Pizzor innehåller ofta mycket histamin och kan fungera som histaminfrisättare.
Alla traditionella pizzor innehåller gluten från vetemjöl och är olämpliga vid celiaki eller glutenkänslighet.
Pizzor ger måttligt med fiber, främst från botten och grönsakspålägg.
Vanliga allergener är vete, mjölkprodukter och ibland processat kött eller grönsaker.
Starka eller sura pizzor kan utlösa reflux eller magbesvär hos känsliga personer.

FODMAP-innehåll i pizzor

Pizzor innehåller ofta flera FODMAPs, inklusive fruktaner från vetemjöl, laktos från ost och GOS eller polyoler från vissa grönsaker och processat kött. Dessa kolhydrater kan orsaka symtom som uppblåsthet, gaser och magsmärta hos personer med IBS eller FODMAP-intolerans. Portionsstorlek och pålägg påverkar den totala FODMAP-mängden, vilket gör de flesta pizzor olämpliga för en FODMAP-fattig kost.

Low-FODMAP-diet: Vad är det och varför är det viktigt för din tarmhälsa?

Histamin och aminer i pizzor

Många pizzor har högt histamininnehåll på grund av lagrade ostar, charkuterier och tomatbaserade såser. Vissa pizzor kan även fungera som histaminfrisättare eller DAO-blockerare, vilket ökar risken för symtom vid histaminintolerans. Processade pålägg och uppvärmd eller överbliven pizza kan ytterligare höja histaminnivån. Färska, enkla pizzor är bättre för känsliga personer.

Histaminintolerans och din tarm: det du behöver veta

Gluten och vete i pizzor

Traditionella pizzor görs med vetemjöl och är inte glutenfria. Detta är ett problem för personer med celiaki, veteallergi eller icke-celiakisk glutenkänslighet. Gluten kan orsaka magbesvär som uppblåsthet, magsmärta eller diarré hos känsliga personer. Glutenfria pizzor finns men är inte standard för de flesta klassiska pizzatyper.

Glutenintolerans och celiaki: vad du behöver veta för tarmhälsan

Fiberinnehåll och tarmflora

Pizzor ger måttliga mängder fiber, främst från vetebotten och grönsakspålägg. Fiberhalten är vanligtvis cirka 2–2,5 gram per 100 gram, vilket stödjer tarmfunktionen och gynnar tarmbakterier. Det totala fiberintaget från pizza är dock lägre än från fullkorns- eller växtbaserade måltider.

Mat och fibrer: Varför de är viktiga för din tarmhälsa

Allergenrisker i pizzor

Vanliga allergener i pizzor är vete (gluten), mjölkprodukter (ost) samt ibland soja, ägg, svamp eller processat kött. Korskontaminering med andra allergener kan förekomma i restaurangkök. Personer med matallergier eller intoleranser bör kontrollera ingredienslistor och tillagningsmetoder, särskilt vid restaurangbesök.

Allergier och tarmhälsa: Det du behöver veta

Syra, styrka och reflux

Pizzor med starka pålägg (som Diavola) eller sur tomatsås kan utlösa halsbränna eller reflux hos känsliga personer. Capsaicin från chili och syra från tomater kan slappna av den nedre matstrupssfinktern och öka risken för reflux. Mindre portioner och att undvika pizza sent på kvällen kan minska symtomen.

Reflux och magbesvär: Det du behöver veta för tarmhälsan

Smältbarhet och tolerans

Kombinationen av fett, protein, raffinerade kolhydrater och fermenterbara ingredienser i pizza kan göra matsmältningen långsammare och ge en känsla av tyngd eller uppblåsthet. Rika pålägg och ost kan öka risken för matsmältningsbesvär eller reflux. Att välja lättare pålägg och äta måttliga portioner kan förbättra toleransen för vissa.

Magsyra och matsmältning: Varför de är viktiga för tarmhälsan

Lista över pizzor

Utforska hur varje pizzatyp påverkar maghälsan. Klicka för att läsa mer om varje sort:

Vanliga frågor om pizzor och maghälsa

Är pizzor låga på FODMAPs?

Nej, de flesta pizzor innehåller ingredienser med högt FODMAP-innehåll som vete, ost och vissa pålägg, vilket gör dem olämpliga för en FODMAP-fattig kost.

Kan pizzor utlösa symtom på histaminintolerans?

Ja, pizzor innehåller ofta mycket histamin och kan fungera som histaminfrisättare, särskilt med lagrad ost och charkuterier.

Är traditionella pizzor glutenfria?

Nej, traditionella pizzor görs med vetemjöl och innehåller gluten.

Ger pizzor kostfiber?

Pizzor ger måttligt med fiber, främst från botten och grönsaker, men mindre än fullkorns- eller växtbaserad mat.

Vilka är vanliga allergener i pizzor?

Vete, mjölkprodukter och ibland soja, ägg eller processat kött är vanliga allergener i pizzor.

Kan pizzor orsaka reflux?

Ja, starka eller sura pizzor kan utlösa reflux hos känsliga personer.