English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Pizza Margherita och maghälsa
Pizza Margherita är en klassisk italiensk pizza med tunn botten av vetemjöl typ 00, toppad med tomater, Mozzarella di Bufala Campana och färsk basilika. De enkla ingredienserna innebär flera aspekter att tänka på för maghälsan, bland annat FODMAP- och histamininnehåll, gluten, fibrer och vanliga känsligheter.
- Högt FODMAP-innehåll på grund av vetemjöl och eventuell laktos i mozzarella
- Innehåller gluten (vete) och mjölk (mozzarella), båda vanliga allergener
- Tomater och mozzarella bidrar till histaminbelastningen
- Lågt fiberinnehåll eftersom raffinerat mjöl och ost dominerar
- Basilika är låg-FODMAP men rik på salicylater, vilket kan påverka känsliga personer
- Tomater kan utlösa reflux eller symtom hos personer känsliga för potatisväxter
FODMAP-innehåll i Pizza Margherita
Pizza Margherita har högt FODMAP-innehåll, främst på grund av botten av vetemjöl typ 00 som innehåller fruktaner och GOS. Mozzarella di Bufala Campana tillför laktos, en annan FODMAP, även om små mängder ibland tolereras. Tomater har måttligt FODMAP-innehåll, men den totala mängden i en vanlig portion kan utlösa symtom hos personer med IBS eller FODMAP-känslighet.
Histamin och aminer i Pizza Margherita
Tomater är rika på histamin och fungerar som histaminfrisättare, medan mozzarella, särskilt om den inte är färsk, också kan bidra till histaminnivåerna. Basilika kan ha en mild histaminfrisättande effekt. Kombinationen gör Pizza Margherita till en möjlig utlösare för personer med histaminintolerans eller mastcellsproblem.
Gluten och allergener
Vetemjöl typ 00 ger den klassiska pizzabottnen men innehåller mycket gluten, vilket gör Pizza Margherita olämplig för personer med celiaki eller icke-celiakisk glutensensitivitet. Mozzarella di Bufala Campana är en vanlig mjölkallergen, så personer med mjölkallergi bör undvika denna rätt. Var alltid uppmärksam på korskontaminering vid svåra allergier.
Fiberinnehåll och tarmrörelser
Pizza Margherita är fiberfattig eftersom raffinerat vetemjöl typ 00 och ost dominerar. Tomater och basilika bidrar med små mängder fibrer, men inte tillräckligt för att stödja optimal tarmrörelse eller mikrobiomets mångfald. Kombinera pizza med en fiberrik sallad för bättre matsmältning.
Laktos och mjölktolerans
Mozzarella di Bufala Campana innehåller laktos, vilket kan orsaka magbesvär hos personer med laktosintolerans. Små mängder mozzarella kan ibland tolereras, men större mängder som på pizza kan överskrida toleransgränsen och leda till uppblåsthet eller diarré.
Tomater och känslighet för potatisväxter
Tomater tillhör potatisväxter och kan orsaka magbesvär eller inflammation hos personer med känslighet för potatisväxter eller vissa autoimmuna tillstånd. Om du får magproblem efter att ha ätit tomater kan potatisväxtintolerans vara en orsak.
Syra och risk för reflux
Tomater är sura och kan förvärra reflux eller halsbränna, särskilt tillsammans med fet ost och vetebotten. Personer med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) eller känslig mage kan få besvär efter att ha ätit Pizza Margherita.
Salicylater och känsligheter
Basilika är rik på salicylater och tomater innehåller också dessa naturliga växtämnen. De flesta tål salicylater bra, men personer med salicylatkänslighet kan få huvudvärk, magbesvär eller hudreaktioner efter att ha ätit Pizza Margherita.
Ingredienser i Pizza Margherita
Utforska hur varje ingrediens i Pizza Margherita påverkar maghälsan. Klicka för detaljerad information:
Basil
Basil and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Sensitivities
Mozzarella di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala Campana and Gut Health: FODMAP, Histamine, Lactose, and Allergies
Tomatoes
Tomatoes and Gut Health: FODMAP, Histamine, Nightshades, and Digestion
Wheat Flour Type 00
Wheat Flour Type 00 and Gut Health: FODMAP, Gluten, Fiber, and Allergies