Is Pizza Napoletana high in FODMAPs?

Yes, it is high in FODMAPs due to wheat flour, tomatoes, and mozzarella, making it unsuitable for most people with IBS.

Does Pizza Napoletana contain a lot of histamine?

Yes, tomatoes and some herbs are high in histamine or act as histamine liberators, which may trigger symptoms in sensitive individuals.

Is Pizza Napoletana gluten-free?

No, the crust is made from wheat flour and contains gluten.

Can people with lactose intolerance eat Pizza Napoletana?

Mozzarella contains lactose, so those with lactose intolerance may experience symptoms, especially with larger servings.

Is Pizza Napoletana a good source of fiber?

No, it is low in fiber. Most fiber comes from tomatoes and herbs, which are present in small amounts.

What allergens are present in Pizza Napoletana?

It contains gluten, milk, and yeast, all of which are major allergens.

Hem ›
Färdiglagad Mat ›
Pizzor ›
Napolitansk pizza

Pizza Napoletana och maghälsa

Pizza Napoletana är en traditionell italiensk pizza med tunn vetemjölsbotten, tomatsås, Mozzarella di Bufala Campana, färsk basilika, olivolja, oregano, jäst och salt. De klassiska ingredienserna ger näring men innebär också flera aspekter att ta hänsyn till för maghälsan, särskilt kring FODMAP, histamin, gluten, laktos och fibrer.

Högt FODMAP-innehåll på grund av vetemjöl och måttliga FODMAP från tomater och ost
Innehåller gluten (vetemjöl) och laktos (mozzarella), båda kan irritera magen
Tomater och vissa örter har högt histamin eller frigör histamin
Lågt fiberinnehåll totalt; mest fiber kommer från tomater och örter
Olivolja är FODMAP-fri och stödjer tarmbarriären
Viktiga allergener: gluten, mjölk och jäst

FODMAP-innehåll i Pizza Napoletana

Pizza Napoletana har högt FODMAP-innehåll, främst på grund av vetemjölsbotten som innehåller fruktaner och GOS. Tomater bidrar med måttliga FODMAP och Mozzarella di Bufala Campana innehåller laktos, en FODMAP. Små mängder ost kan tolereras, men en hel pizza överskrider sannolikt low-FODMAP-gränser och är därför olämplig för de flesta med IBS eller FODMAP-känslighet.

Low-FODMAP-diet: Vad är det och varför är det viktigt för din tarmhälsa?

Histamin och aminer i Pizza Napoletana

Flera ingredienser i Pizza Napoletana har högt histamin eller fungerar som histaminfrisättare. Tomater är en tydlig källa och färsk mozzarella, även om den har lägre histamin än lagrade ostar, kan ändå frigöra histamin. Basilika och oregano kan också bidra till histaminbelastningen. Kombinationen kan ge symtom hos personer med histaminintolerans.

Histaminintolerans och din tarm: det du behöver veta

Gluteninnehåll och magkänslighet

Botten till Pizza Napoletana görs med vetemjöl typ 00, som innehåller gluten. Det gör pizzan olämplig för personer med celiaki eller icke-celiakisk glutensensitivitet. Gluten kan orsaka symtom som uppblåsthet, smärta och diarré hos känsliga, men tolereras oftast av personer utan glutenrelaterade besvär.

Glutenintolerans och celiaki: vad du behöver veta för tarmhälsan

Laktos och mejeriprodukter i Pizza Napoletana

Mozzarella di Bufala Campana innehåller laktos, vilket kan ge magbesvär hos personer med laktosintolerans. Små mängder färsk mozzarella tolereras ofta, men en vanlig pizzaportion kan överskrida laktosgränsen för känsliga. Personer med mjölkallergi bör också undvika denna pizza.

Fiberinnehåll och tarmrörelser

Pizza Napoletana är låg på kostfiber eftersom vetemjöl typ 00 är raffinerat och innehåller lite fiber. Tomater och örter som basilika och oregano tillför små mängder fiber, men totalt bidrar rätten lite till det dagliga fiberintaget. För bättre maghälsa, kombinera gärna pizza med en fiberrik sallad eller grönsaker.

Mat och fibrer: Varför de är viktiga för din tarmhälsa

Fettinnehåll och matsmältningstolerans

Olivolja och mozzarella ger fett till Pizza Napoletana. Olivolja är rik på enkelomättade fetter, som oftast är lättsmälta och kan stödja tarmbarriären. Fettrika måltider kan dock ge symtom hos personer med gallblåse- eller bukspottkörtelproblem. Måttlighet är viktigt vid känslig matsmältning.

Allergener och känsligheter i Pizza Napoletana

Pizza Napoletana innehåller flera stora allergener: gluten (vetemjöl), mjölk (mozzarella) och jäst. Allergiska reaktioner kan variera från magbesvär till allvarligare symtom. Personer med celiaki, veteallergi, mjölkallergi eller jästkänslighet bör undvika denna rätt.

Allergier och tarmhälsa: Det du behöver veta

Salicylater och nickelöverkänslighet

Tomater, basilika och oregano innehåller mycket naturliga salicylater, vilket kan ge symtom hos känsliga personer. Dessa ingredienser, liksom vetemjöl och jäst, kan också innehålla måttliga mängder nickel, vilket är relevant för nickelöverkänsliga. De flesta tål dessa ämnen väl i normala mängder.

Smältbarhet och tillagning

Pizza Napoletana bakas vanligtvis på hög temperatur, vilket gör botten lätt att tugga och smälta för de flesta. Kombinationen av högt FODMAP-innehåll, gluten, laktos och möjliga allergener gör dock att den kan vara svår för personer med känslig matsmältning eller matintoleranser.