English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Hasselnødder og tarmhelbred
Hasselnødder er en populær nød, rig på fibre og sunde fedtstoffer, men kan give udfordringer for følsomme tarme. Deres FODMAP- og histaminfrigivende egenskaber gør portionsstørrelse og individuel tolerance vigtig. Hasselnødder er også et stort allergen og har et højt indhold af nikkel.
- Højt indhold af FODMAPs (GOS og fruktaner) ved portioner over 10–20 g
- Virker som histaminfrigiver og kan udløse symptomer hos følsomme personer
- Stort nøddeallergen; nøje undgåelse kræves ved nøddeallergi
- Rig på uopløselige fibre, understøtter tarmmotilitet
- Højt indhold af nikkel, relevant for nikkelfølsomme
- Lavt indhold af fruktose og sorbitol, generelt godt tolereret på disse områder
Hasselnødder og FODMAP-indhold
Hasselnødder indeholder galakto-oligosakkarider (GOS) og nogle fruktaner, hvilket gør dem FODMAP-rige ved normale portionsstørrelser. Op til 10 gram (ca. 7–8 nødder) anses for lav FODMAP, men større mængder kan give oppustethed, luft eller ubehag hos personer med IBS eller FODMAP-følsomhed. Portionskontrol er vigtig for tolerancen.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav–Moderat |
|
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav | — |
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Moderat |
|
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Høj |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav–Moderat |
|
Histamin og hasselnødder
Hasselnødder indeholder ikke meget histamin selv, men virker som histaminfrigivere. Det betyder, at de kan udløse frigivelse af histamin i kroppen og give symptomer hos personer med histaminintolerance. Nogle kan også reagere på andre biogene aminer, som tyramin, der findes i små mængder.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav–Moderat |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav–Moderat |
|
|
Histaminfrigører
|
Høj | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold i hasselnødder
Hasselnødder er en god kilde til kostfibre, især uopløselige fibre, som understøtter tarmens bevægelser og regelmæssighed. Med cirka 9,7 gram fibre pr. 100 gram bidrager de til en sund fordøjelse. Højt fiberindtag fra nødder kan dog give oppustethed eller ubehag hos følsomme personer, især ved store mængder.
Kostfibre i alt
Hasselnøddeallergi og følsomhed
Hasselnødder er et stort nøddeallergen og kan give alvorlige allergiske reaktioner hos følsomme personer. Symptomer spænder fra mild kløe i munden til anafylaksi. Personer med nøddeallergi bør helt undgå hasselnødder. Krydsreaktion med andre nødder og pollen kan forekomme.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Tilstede Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari
Nikkelindhold i hasselnødder
Hasselnødder har et højt indhold af nikkel, hvilket kan være problematisk for personer med nikkelallergi eller systemisk nikkelallergisyndrom (SNAS). Indtag af nikkelrige fødevarer som hasselnødder kan udløse hud- eller tarmsymptomer hos følsomme personer. De berørte bør begrænse eller undgå hasselnødder.
Fordøjelighed og tolerance
De sunde fedtstoffer og fibre i hasselnødder kan gavne fordøjelsen, men nogle oplever oppustethed eller ubehag, især ved store portioner. Grundig tygning og små mængder kan forbedre tolerancen. Ristede eller hakkede hasselnødder kan også være lettere at fordøje for nogle.