English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Hasselnötter och maghälsa
Hasselnötter är en populär nöt, rika på fibrer och nyttiga fetter, men kan vara utmanande för känsliga magar. Deras FODMAP- och histaminfrisättande egenskaper gör portionsstorlek och individuell tolerans viktig. Hasselnötter är också ett vanligt allergen och innehåller mycket nickel.
- Högt FODMAP-innehåll (GOS och fruktaner) vid portioner över 10–20 g
- Verkar som histaminfrisättare, kan utlösa symtom hos känsliga personer
- Vanligt nötallergen; strikt undvikande krävs vid nötallergi
- Rika på olösliga fibrer, stödjer tarmrörelser
- Högt nickel-innehåll, kan påverka nickelöverkänsliga
- Lågt innehåll av fruktos och sorbitol, tolereras oftast bra i dessa avseenden
Hasselnötter och FODMAP-innehåll
Hasselnötter innehåller galaktooligosackarider (GOS) och vissa fruktaner, vilket gör dem FODMAP-rika vid vanliga portioner. Upp till 10 gram (cirka 7–8 nötter) anses vara låg FODMAP, men större mängder kan ge uppblåsthet, gaser eller obehag hos personer med IBS eller FODMAP-känslighet. Portionskontroll är avgörande för tolerans.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg–Måttlig |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg | — |
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Måttlig |
|
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Hög |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg–Måttlig |
|
Histamin och hasselnötter
Hasselnötter innehåller själva lite histamin, men fungerar som histaminfrisättare. Det innebär att de kan utlösa frisättning av histamin i kroppen och orsaka symtom hos personer med histaminintolerans. Vissa kan även reagera på andra biogena aminer, som tyramin, som finns i små mängder.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg–Måttlig |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg–Måttlig |
|
|
Histaminfrisättare
|
Hög | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fiberinnehåll i hasselnötter
Hasselnötter är en bra källa till kostfiber, särskilt olösliga fibrer som stödjer tarmrörelser och regelbundenhet. Med cirka 9,7 gram fiber per 100 gram bidrar de till en hälsosam matsmältning. Högt fiberintag från nötter kan dock orsaka uppblåsthet eller obehag hos känsliga personer, särskilt vid stora mängder.
Totalt kostfiber
Hasselnötsallergi och känslighet
Hasselnötter är ett vanligt nötallergen och kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner hos känsliga personer. Symtom kan variera från lätt klåda i munnen till anafylaxi. Personer med nötallergi bör helt undvika hasselnötter. Korsreaktioner med andra nötter och pollen kan förekomma.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Nickelinnehåll i hasselnötter
Hasselnötter innehåller mycket nickel, vilket kan vara problematiskt för personer med nickelallergi eller systemiskt nickelallergisyndrom (SNAS). Att äta nickelrika livsmedel som hasselnötter kan utlösa hud- eller magbesvär hos känsliga personer. De som är drabbade bör begränsa eller undvika hasselnötter.
Smältbarhet och tolerans
De nyttiga fetterna och fibrerna i hasselnötter kan gynna matsmältningen, men vissa kan uppleva uppblåsthet eller obehag, särskilt vid stora portioner. Att tugga noggrant och börja med små mängder kan förbättra toleransen. Rostade eller hackade hasselnötter kan också vara lättare att smälta för vissa.