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Aneto e salute intestinale
L'aneto è un'erba molto usata per il suo sapore fresco e aromatico in molte cucine. È generalmente ben tollerato e offre alcuni benefici digestivi, ma può causare problemi a chi ha sensibilità specifiche. Ecco i punti chiave sull'aneto e la salute intestinale.
- L'aneto è povero di FODMAP e adatto alla maggior parte delle persone con IBS.
- L'aneto fresco è povero di istamina, ma chi è molto sensibile deve fare attenzione.
- Contiene fibre solubili e insolubili, che favoriscono la salute intestinale.
- Può essere moderatamente ricco di salicilati e nichel, che possono influire sulle persone sensibili.
- Raramente causa allergie, ma è possibile in chi è sensibile alle erbe.
Aneto e contenuto di FODMAP
L'aneto è considerato un'erba a basso contenuto di FODMAP, quindi è sicuro per chi segue una dieta low-FODMAP o soffre di sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Puoi usarlo liberamente in cucina e nelle insalate senza rischiare i classici sintomi digestivi legati ai FODMAP come gonfiore o disagio.
| FODMAP | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Monosaccaridi (Fruttosio)
|
Basso | — |
|
Disaccaridi (Lattosio)
|
Basso | — |
|
Frutto-oligosaccaridi (Fruttani)
|
Basso | — |
|
Galatto-oligosaccaridi (GOS)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Mannitolo)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Sorbitolo)
|
Basso | — |
Istamina e aneto
L'aneto fresco è povero di istamina, quindi raramente causa problemi nella maggior parte delle persone con intolleranza all'istamina. Tuttavia, chi è molto sensibile può comunque reagire, soprattutto con grandi quantità o se l'aneto non è fresco. Usa sempre aneto fresco e controlla i sintomi se sei sensibile all'istamina.
| Istamina e correlati | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Livello di istamina
|
Basso–Moderato |
|
|
Altre ammine biogene
|
Basso |
|
|
Liberatore di istamina
|
Basso | — |
|
Inibitore della DAO
|
Basso | — |
Contenuto di fibre nell'aneto
L'aneto contiene sia fibre solubili che insolubili, circa 2 grammi ogni 100 grammi. Anche se le erbe si consumano in piccole quantità, le fibre presenti aiutano la motilità intestinale e nutrono i batteri benefici, contribuendo alla salute digestiva generale.
Fibre totali
Salicilati nell'aneto
L'aneto, come molte erbe, può essere moderatamente ricco di salicilati. Chi è sensibile ai salicilati può avere sintomi come fastidio intestinale o mal di testa dopo aver consumato aneto. Se sei sensibile ai salicilati, usa l'aneto in piccole quantità e osserva la risposta del tuo corpo.
Contenuto di nichel e sensibilità
L'aneto può contenere livelli moderati di nichel, rilevanti per chi ha sensibilità o allergia al nichel. I sintomi possono includere disturbi digestivi o reazioni cutanee. Chi è sensibile al nichel dovrebbe limitare l'assunzione di aneto e altre erbe.
Allergia e intolleranza all'aneto
Le reazioni allergiche all'aneto sono rare ma possibili, soprattutto in chi ha già allergie a erbe o pollini. I sintomi possono includere prurito orale, gonfiore o disturbi digestivi. Se sospetti un'allergia all'aneto, evita di consumarlo e consulta un allergologo.
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