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Endro e saúde intestinal
O endro é uma erva popular usada pelo seu sabor fresco e aromático em várias cozinhas. É geralmente bem tolerado e oferece alguns benefícios digestivos, mas pode causar problemas em pessoas com sensibilidades específicas. Veja os principais pontos sobre o endro e a sua relação com a saúde intestinal.
- O endro é baixo em FODMAP e adequado para a maioria das pessoas com SII.
- O endro fresco é baixo em histamina, mas recomenda-se cautela para pessoas muito sensíveis.
- Contém fibras solúveis e insolúveis, que apoiam a saúde intestinal.
- Pode ser moderadamente rico em salicilatos e níquel, o que pode afetar pessoas sensíveis.
- Raramente causa alergias, mas é possível em pessoas sensíveis a ervas.
Endro e teor de FODMAP
O endro é considerado uma erva baixa em FODMAP, sendo uma escolha segura para quem segue uma dieta baixa em FODMAP ou tem síndrome do intestino irritável (SII). Pode ser usado à vontade na culinária e em saladas sem preocupação com sintomas digestivos típicos relacionados com FODMAP, como inchaço ou desconforto.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo | — |
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Histamina e endro
O endro fresco é baixo em histamina, por isso raramente causa problemas na maioria das pessoas com intolerância à histamina. No entanto, pessoas muito sensíveis podem reagir, especialmente com grandes quantidades ou se o endro não estiver muito fresco. Utilize sempre endro fresco e vigie os sintomas se for sensível à histamina.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo–Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra no endro
O endro contém fibras solúveis e insolúveis, com cerca de 2 gramas de fibra por 100 gramas. Embora as ervas sejam normalmente consumidas em pequenas quantidades, a fibra presente pode ajudar a motilidade intestinal e alimentar bactérias benéficas, contribuindo para a saúde digestiva geral.
Fibra total
Salicilatos no endro
O endro, como muitas ervas, pode ser moderadamente rico em salicilatos. Pessoas sensíveis a salicilatos podem sentir sintomas como desconforto intestinal ou dores de cabeça após consumir endro. Se for sensível a salicilatos, utilize o endro em pequenas quantidades e observe a resposta do seu corpo.
Teor de níquel e sensibilidade
O endro pode conter níveis moderados de níquel, o que pode ser relevante para pessoas com sensibilidade ou alergia ao níquel. Os sintomas podem incluir desconforto digestivo ou reações cutâneas. Quem tem sensibilidade ao níquel deve limitar o consumo de endro e de outras ervas.
Alergia e intolerância ao endro
As reações alérgicas ao endro são raras, mas possíveis, sobretudo em pessoas com histórico de alergias a ervas ou pólen. Os sintomas podem incluir comichão oral, inchaço ou desconforto digestivo. Se suspeitar de alergia ao endro, evite-o e consulte um alergologista.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula