English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Mărar și sănătatea intestinelor
Mărarul este o plantă aromatică populară, folosită pentru aroma sa proaspătă în multe bucătării. Este în general bine tolerat și oferă unele beneficii digestive, dar poate cauza probleme la persoanele cu anumite sensibilități. Mai jos găsești principalele informații despre mărar și relația sa cu sănătatea intestinelor.
- Mărarul are un conținut scăzut de FODMAP și este potrivit pentru majoritatea persoanelor cu IBS.
- Mărarul proaspăt are un conținut redus de histamină, dar este recomandată prudență pentru persoanele foarte sensibile.
- Conține fibre solubile și insolubile, care susțin sănătatea intestinelor.
- Poate avea un conținut moderat de salicilați și nichel, ceea ce poate afecta persoanele sensibile.
- Rareori provoacă alergii, dar este posibil la cei cu sensibilitate la plante aromatice.
Mărar și conținutul de FODMAP
Mărarul este considerat o plantă cu conținut scăzut de FODMAP, fiind o alegere sigură pentru cei care urmează o dietă low-FODMAP sau au sindromul de colon iritabil (IBS). Poate fi folosit liber în mâncăruri și salate fără riscul de a declanșa simptome digestive tipice asociate cu FODMAP, cum ar fi balonarea sau disconfortul.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut | — |
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut | — |
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut | — |
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut | — |
Histamină și mărar
Mărarul proaspăt are un conținut redus de histamină, așa că rareori provoacă probleme la majoritatea persoanelor cu intoleranță la histamină. Totuși, unele persoane foarte sensibile pot reacționa, mai ales la cantități mari sau dacă mărarul nu este foarte proaspăt. Folosește mereu mărar proaspăt și monitorizează simptomele dacă ești sensibil la histamină.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținutul de fibre din mărar
Mărarul conține atât fibre solubile, cât și insolubile, aproximativ 2 grame de fibre la 100 de grame. Deși plantele aromatice sunt consumate în cantități mici, fibrele prezente pot susține motilitatea intestinală și hrăni bacteriile benefice, contribuind la sănătatea digestivă generală.
Fibre totale
Salicilați în mărar
Mărarul, ca multe alte plante aromatice, poate avea un conținut moderat de salicilați. Persoanele sensibile la salicilați pot avea simptome precum disconfort intestinal sau dureri de cap după consumul de mărar. Dacă ești sensibil la salicilați, folosește mărar în cantități mici și observă reacția organismului.
Conținut de nichel și sensibilitate
Mărarul poate conține niveluri moderate de nichel, ceea ce poate fi relevant pentru persoanele cu sensibilitate sau alergie la nichel. Simptomele pot include disconfort digestiv sau reacții cutanate. Cei cu sensibilitate la nichel ar trebui să limiteze consumul de mărar și alte plante aromatice.
Alergie și intoleranță la mărar
Reacțiile alergice la mărar sunt rare, dar posibile, mai ales la persoanele cu alergii la plante aromatice sau polen. Simptomele pot include mâncărime orală, umflături sau disconfort digestiv. Dacă suspectezi o alergie la mărar, evită-l și consultă un alergolog.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar