English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Kikkererwten en darmgezondheid
Kikkererwten zijn een populaire peulvrucht, rijk aan vezels, plantaardige eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Ze ondersteunen de darmgezondheid, maar kunnen bij gevoelige mensen klachten veroorzaken door hun FODMAP-gehalte en mogelijke histaminereacties.
- Hoog in FODMAP's (GOS), vooral bij grotere porties
- Kan klachten geven bij mensen met histamine-intolerantie
- Uitstekende bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels
- Ondersteunt de darmmicrobiota, maar kan winderigheid of een opgeblazen gevoel veroorzaken
- Nikkelrijke peulvrucht, relevant bij nikkelallergie
- Bereidingswijze (uit blik vs. gekookt) beïnvloedt de verdraagzaamheid
Kikkererwten en FODMAP's
Kikkererwten bevatten veel galacto-oligosacchariden (GOS), een type FODMAP dat bij mensen met het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) klachten zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid en buikpijn kan veroorzaken. Kleine porties uitgelekte kikkererwten uit blik (tot 42 gram) bevatten minder FODMAP's en worden vaak beter verdragen, maar grotere porties of gedroogde/gekookte kikkererwten geven vaker klachten. De portiegrootte is belangrijk bij een FODMAP-arm dieet.
| FODMAP's | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Monosachariden (Fructose)
|
Laag | — |
|
Disachariden (Lactose)
|
Laag | — |
|
Fructo-oligosachariden (Fructanen)
|
Laag | — |
|
Galacto-oligosachariden (GOS)
|
Hoog | — |
|
Polyolen (Mannitol)
|
Laag | — |
|
Polyolen (Sorbitol)
|
Laag | — |
Histamine en biogene aminen in kikkererwten
Kikkererwten zijn over het algemeen laag in histamine, maar sommige gevoelige mensen kunnen toch reageren, vooral op kikkererwten uit blik of verwerkt, die matige hoeveelheden biogene aminen zoals tyramine kunnen bevatten. Mensen met histamine-intolerantie moeten hun reactie in de gaten houden en de inname beperken als er klachten ontstaan.
| Histamine & gerelateerde stoffen | Niveau | Portie-advies |
|---|---|---|
|
Histamineniveau
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Andere biogene aminen
|
Laag–Middelmatig |
|
|
Histaminevrijmaker
|
Laag | — |
|
DAO-blokker
|
Laag | — |
Vezelgehalte en darmmicrobiota
Kikkererwten zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. Deze vezels ondersteunen een gezonde stoelgang en voeden gunstige darmbacteriën, wat zorgt voor een evenwichtige microbiota. Door het hoge vezelgehalte kunnen ze echter ook extra winderigheid en een opgeblazen gevoel geven, vooral als je niet gewend bent aan peulvruchten.
Totale vezels
Prebiotische werking van kikkererwten
De galacto-oligosacchariden (GOS) in kikkererwten werken als prebiotica en stimuleren de groei van gunstige bacteriën in de darm. Dit kan de darmbarrière versterken en de spijsvertering verbeteren. Prebiotische vezels kunnen echter ongemak geven bij gevoelige personen, vooral bij PDS of SIBO.
Spijsvertering en bereidingsmethoden
De bereidingswijze van kikkererwten beïnvloedt de verteerbaarheid. Kikkererwten uit blik worden vaak beter verdragen dan gedroogde en zelfgekookte, omdat een deel van de FODMAP's in het blikvocht terechtkomt. Spoel kikkererwten uit blik goed af voor gebruik om het FODMAP-gehalte verder te verlagen. Ook weken en goed koken verbetert de verdraagzaamheid.
Allergieën en nikkelgevoeligheid
Kikkererwten zijn peulvruchten en kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken, al is een echte kikkererwtenallergie zeldzaam. Ze bevatten veel nikkel, wat relevant is voor mensen met een nikkelallergie of -gevoeligheid en kan huid- of darmklachten geven.
Details
- Afwezig Tarwe / Spelt
- Afwezig Rogge
- Afwezig Gerst
- Afwezig Haver
Details
- Afwezig Krabben
- Afwezig Garnalen (grote)
- Afwezig Garnalen
- Afwezig Kreeften
- Afwezig Rivierkreeften
Details
- Afwezig Amandelen
- Afwezig Paranoten
- Afwezig Cashewnoten
- Afwezig Hazelnoten
- Afwezig Macadamianoten
- Afwezig Pecannoten
- Afwezig Pistachenoten
- Afwezig Walnoten
Details
- Afwezig Venusschelpen
- Afwezig Mosselen
- Afwezig Octopus
- Afwezig Oesters
- Afwezig Slakken
- Afwezig Inktvis