English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Ciecierzyca a zdrowie jelit
Ciecierzyca to popularna roślina strączkowa bogata w błonnik, białko roślinne i ważne składniki odżywcze. Wspiera zdrowie jelit, ale u osób wrażliwych może wywoływać objawy ze względu na zawartość FODMAP i możliwe reakcje histaminowe.
- Wysoka zawartość FODMAP (GOS), zwłaszcza w większych porcjach
- Może wywoływać objawy u osób z nietolerancją histaminy
- Doskonałe źródło błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego
- Wspiera mikrobiotę jelitową, ale może powodować gazy lub wzdęcia
- Roślina bogata w nikiel, istotna dla osób z alergią na nikiel
- Sposób przygotowania (konserwowa vs. gotowana) wpływa na tolerancję
Ciecierzyca a FODMAP
Ciecierzyca zawiera dużo galaktooligosacharydów (GOS), czyli FODMAP, które mogą wywoływać objawy trawienne takie jak wzdęcia, gazy i dyskomfort u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS). Małe porcje ciecierzycy z puszki (do 42 g po odsączeniu) mają mniej FODMAP i mogą być tolerowane, ale większe porcje lub suszona/gotowana ciecierzyca często powodują objawy. Wielkość porcji jest kluczowa na diecie niskofodmapowej.
| FODMAP | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Monosacharydy (Fruktoza)
|
Niski | — |
|
Disacharydy (Laktoza)
|
Niski | — |
|
Fruktooligosacharydy (Fruktany)
|
Niski | — |
|
Galaktooligosacharydy (GOS)
|
Wysoki | — |
|
Poliole (Mannitol)
|
Niski | — |
|
Poliole (Sorbitol)
|
Niski | — |
Histamina i aminy biogenne w ciecierzycy
Ciecierzyca jest zwykle niskohistaminowa, ale niektóre osoby wrażliwe mogą reagować, szczególnie na konserwową lub przetworzoną ciecierzycę, która może zawierać umiarkowane ilości amin biogennych, takich jak tyramina. Osoby z nietolerancją histaminy powinny obserwować reakcję organizmu i ograniczyć spożycie, jeśli pojawią się objawy.
| Histamina i pokrewne | Poziom | Wytyczne dotyczące porcji |
|---|---|---|
|
Poziom histaminy
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Inne aminy biogenne
|
Niski–Umiarkowany |
|
|
Uwalniacz histaminy
|
Niski | — |
|
Inhibitor DAO
|
Niski | — |
Zawartość błonnika i mikrobiota jelitowa
Ciecierzyca to znakomite źródło błonnika pokarmowego, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Błonnik wspiera regularność wypróżnień i odżywia korzystne bakterie jelitowe, wspierając równowagę mikrobioty. Wysoka zawartość błonnika może jednak powodować gazy i wzdęcia, zwłaszcza u osób nieprzyzwyczajonych do strączków.
Błonnik ogółem
Efekty prebiotyczne ciecierzycy
Galaktooligosacharydy (GOS) w ciecierzycy działają prebiotycznie, stymulując wzrost korzystnych bakterii w jelitach. Może to poprawić funkcję bariery jelitowej i ogólne zdrowie trawienne. Jednak błonnik prebiotyczny może powodować dyskomfort u osób wrażliwych, zwłaszcza z IBS lub SIBO.
Tolerancja trawienna i sposoby przygotowania
Sposób przygotowania ciecierzycy wpływa na jej strawność. Ciecierzyca z puszki jest zwykle lepiej tolerowana niż suszona i gotowana, ponieważ część FODMAP przechodzi do zalewy. Przepłukanie ciecierzycy z puszki przed spożyciem dodatkowo zmniejsza zawartość FODMAP. Moczenie i dokładne gotowanie także poprawiają tolerancję.
Alergie i nadwrażliwość na nikiel
Ciecierzyca to roślina strączkowa, która może wywoływać reakcje alergiczne, choć prawdziwa alergia na ciecierzycę jest rzadka. Jest też bogata w nikiel, co ma znaczenie dla osób z alergią lub nadwrażliwością na nikiel i może powodować objawy skórne lub jelitowe.
Szczegóły
- Brak Pszenica / Orkisz
- Brak Żyto
- Brak Jęczmień
- Brak Owies
Szczegóły
- Brak Kraby
- Brak Krewetki (duże)
- Brak Krewetki
- Brak Homary
- Brak Raki
Szczegóły
- Brak Migdały
- Brak Orzechy brazylijskie
- Brak Nerkowce
- Brak Orzechy laskowe
- Brak Orzechy makadamia
- Brak Pekany
- Brak Pistacje
- Brak Orzechy włoskie
Szczegóły
- Brak Małże
- Brak Omułki
- Brak Ośmiornica
- Brak Ostrygi
- Brak Ślimaki
- Brak Kałamarnica