English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Unt de cacao și sănătatea intestinală
Untul de cacao este grăsimea pură extrasă din boabele de cacao, folosită pe scară largă în ciocolată și produse de cofetărie. Este natural lipsit de fibre și zaharuri și este, în general, bine tolerat de majoritatea oamenilor. Totuși, conținutul său de grăsimi și anumiți compuși de urme pot fi relevanți pentru unele sensibilități intestinale.
- Untul de cacao nu conține FODMAP și este potrivit pentru dietele sărace în FODMAP
- Natural fără histamină și nu acționează ca blocant DAO
- Nu conține fibre sau compuși prebiotici
- Are un conținut ridicat de grăsimi, care poate afecta digestia la persoanele sensibile
- Rar provoacă alergii, dar pot exista urme de nichel sau salicilați
Unt de cacao și FODMAP
Untul de cacao este compus doar din grăsimi și nu conține carbohidrați, inclusiv FODMAP. Acest lucru îl face o alegere sigură pentru cei care urmează o dietă săracă în FODMAP sau au sindrom de colon iritabil (IBS) și reacționează la zaharurile fermentabile. Untul de cacao poate fi folosit în rețete fără a crește încărcătura de FODMAP.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și unt de cacao
Untul de cacao nu este sursă de histamină și nu acționează ca eliberator de histamină sau blocant DAO. Persoanele cu intoleranță la histamină tolerează, în general, bine untul de cacao, spre deosebire de alte produse din cacao care pot conține amine sau pot declanșa eliberarea de histamină.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținutul de fibre în untul de cacao
Untul de cacao nu conține fibre alimentare, nici solubile, nici insolubile. Nu contribuie la motilitatea intestinală și nu susține microbiota intestinală prin efecte prebiotice. Acest lucru îl diferențiază de produsele din cacao integrală, care pot conține ceva fibre.
Conținut de grăsimi și digestie
Untul de cacao este aproape în totalitate compus din grăsimi, în principal acizi grași saturați și mononesaturați. Majoritatea oamenilor îl digeră bine, dar cei cu malabsorbție de grăsimi, probleme cu vezica biliară sau insuficiență pancreatică pot avea disconfort, cum ar fi balonare sau scaune moi, atunci când consumă alimente bogate în grăsimi precum untul de cacao.
Alergii și sensibilități la untul de cacao
Alergiile reale la untul de cacao sunt rare. Totuși, pot exista urme de nichel sau salicilați, care pot declanșa simptome la persoanele foarte sensibile. Majoritatea tolerează bine untul de cacao, dar cei cu sensibilități cunoscute ar trebui să fie atenți la acești compuși de urme.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar