English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Kakaosmör och tarmhälsa
Kakaosmör är det rena fettet från kakaobönor och används ofta i choklad och konfektyr. Det är naturligt fritt från fibrer och sockerarter och tolereras vanligtvis väl. Fettinnehållet och vissa spårämnen kan dock vara relevanta för personer med känslig mage.
- Kakaosmör innehåller inga FODMAPs och passar för FODMAP-fattig kost
- Naturligt fritt från histamin och blockerar inte DAO
- Innehåller inga fibrer eller prebiotiska ämnen
- Högt fettinnehåll kan påverka matsmältningen hos känsliga personer
- Allergier är ovanliga, men spår av nickel eller salicylater kan förekomma
Kakaosmör och FODMAP
Kakaosmör består helt av fett och innehåller inga kolhydrater, inklusive FODMAPs. Det gör det till ett säkert val för personer som följer en FODMAP-fattig kost eller har IBS och reagerar på jäsbara sockerarter. Kakaosmör kan användas i recept utan att öka FODMAP-belastningen.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg |
|
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg |
|
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg |
|
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg |
|
Histamin och kakaosmör
Kakaosmör är inte en källa till histamin och fungerar inte som histaminfrisättare eller DAO-blockerare. Personer med histaminintolerans brukar tåla kakaosmör, till skillnad från vissa andra kakaoprodukter som kan innehålla aminer eller frisätta histamin.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg |
|
|
Histaminfrisättare
|
Låg | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Fiberinnehåll i kakaosmör
Kakaosmör innehåller inga kostfibrer, varken lösliga eller olösliga. Det bidrar inte till tarmrörelser eller stödjer tarmfloran genom prebiotiska effekter. Det skiljer sig från hela kakaoprodukter, som kan innehålla fibrer.
Fettinnehåll och matsmältning
Kakaosmör består nästan helt av fett, främst mättade och enkelomättade fettsyror. De flesta personer smälter det väl, men vid fettmalabsorption, gallblåseproblem eller pankreasinsufficiens kan man få besvär som uppblåsthet eller lös avföring vid intag av feta livsmedel som kakaosmör.
Allergier och känslighet för kakaosmör
Äkta allergier mot kakaosmör är ovanliga. Det kan dock finnas spår av nickel eller salicylater, vilket kan ge symtom hos mycket känsliga personer. De flesta tolererar kakaosmör väl, men personer med känd känslighet bör vara medvetna om dessa möjliga spårämnen.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)