English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Busuioc și sănătatea intestinală
Busuiocul este o plantă aromatică populară, folosită proaspătă sau uscată în multe bucătării. Oferă fibre, compuși bioactivi și o aromă delicată care poate susține digestia. Deși este bine tolerat în general, busuiocul poate provoca simptome la persoanele sensibile la histamină, salicilați sau nichel.
- Conținut scăzut de FODMAP, potrivit pentru dietele cu SII
- Poate conține histamină moderată și acționa ca eliberator de histamină
- Conține fibre solubile și insolubile, benefice pentru sănătatea intestinală
- Conținut ridicat de salicilați, care poate afecta persoanele sensibile
- Posibil conținut de nichel, relevant pentru cei sensibili la nichel
- Rar provoacă alergii, dar pot apărea reacții încrucișate
Busuioc și FODMAP
Busuiocul are un conținut natural scăzut de FODMAP, fiind o alegere sigură pentru persoanele care urmează o dietă săracă în FODMAP sau prietenoasă cu SII. Atât busuiocul proaspăt, cât și cel uscat pot fi folosite pentru a da gust preparatelor fără a declanșa simptome tipice precum balonare sau disconfort abdominal.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și busuioc
Busuiocul poate conține cantități moderate de histamină sau poate acționa ca eliberator de histamină, aspect relevant pentru cei cu intoleranță la histamină. Deși nu este la fel de problematic ca unele alimente maturate sau fermentate, busuiocul poate declanșa uneori simptome precum dureri de cap sau disconfort digestiv la persoanele sensibile.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținut de fibre în busuioc
Busuiocul oferă atât fibre solubile, cât și insolubile, aproximativ 1,6 grame de fibre la 100 de grame. Aceste fibre susțin digestia sănătoasă și hrănesc bacteriile intestinale benefice. Deși porția obișnuită este mică, busuiocul poate contribui la aportul total de fibre într-o dietă variată.
Fibre totale
Salicilați în busuioc
Busuiocul este bogat în salicilați, un grup de compuși naturali din plante. Majoritatea oamenilor tolerează bine salicilații, dar persoanele sensibile pot avea simptome precum dureri de cap, disconfort intestinal sau reacții cutanate după consumul de busuioc sau alte plante bogate în salicilați.
Conținut de nichel și sensibilitate
Unele plante aromatice, inclusiv busuiocul, pot conține cantități moderate de nichel. Pentru majoritatea oamenilor nu este o problemă, dar cei sensibili sau alergici la nichel trebuie să știe că busuiocul poate crește expunerea totală la nichel și poate declanșa simptome.
Alergii și reacții încrucișate
Reacțiile alergice la busuioc sunt rare, dar posibile, mai ales la persoanele cu alergii la alte plante aromatice sau polen. Simptomele pot include mâncărimi orale, umflături sau, rar, reacții mai severe. Pot apărea și reacții încrucișate cu alte plante.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Efectele digestive ale busuiocului
Busuiocul conține uleiuri esențiale și compuși bioactivi care pot ajuta la relaxarea tractului digestiv și la reducerea balonării sau a disconfortului ușor. În medicina tradițională, busuiocul este folosit pentru susținerea apetitului și a digestiei, fiind o completare blândă la mesele majorității oamenilor.