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Manjericão e saúde intestinal
O manjericão é uma erva popular utilizada fresca ou seca em várias cozinhas. Fornece fibra, compostos bioativos e um sabor suave que pode apoiar a digestão. Embora geralmente seja bem tolerado, pode causar sintomas em pessoas sensíveis à histamina, salicilatos ou níquel.
- Baixo em FODMAPs e adequado para dietas com SII
- Pode conter histamina moderada e atuar como libertador de histamina
- Contém fibra solúvel e insolúvel, benéfica para a saúde intestinal
- Elevado em salicilatos, o que pode afetar pessoas sensíveis
- Possível teor de níquel, relevante para pessoas sensíveis ao níquel
- Raramente causa alergias, mas podem ocorrer reações cruzadas
Manjericão e FODMAP
O manjericão é naturalmente baixo em FODMAPs, sendo uma escolha segura para quem segue uma dieta baixa em FODMAP ou adequada à SII. Tanto o manjericão fresco como o seco podem ser usados para dar sabor aos pratos sem desencadear sintomas típicos relacionados com FODMAP, como inchaço ou desconforto abdominal.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo |
|
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo |
|
Histamina e manjericão
O manjericão pode conter quantidades moderadas de histamina ou atuar como libertador de histamina, relevante para quem tem intolerância à histamina. Embora não seja tão problemático como alguns alimentos envelhecidos ou fermentados, o manjericão pode ocasionalmente desencadear sintomas como dores de cabeça ou desconforto digestivo em pessoas sensíveis.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra no manjericão
O manjericão fornece fibra solúvel e insolúvel, com cerca de 1,6 gramas de fibra por 100 gramas. Estas fibras apoiam a digestão saudável e alimentam as bactérias intestinais benéficas. Embora a dose habitual seja pequena, o manjericão pode contribuir para a ingestão total de fibra numa alimentação variada.
Fibra total
Salicilatos no manjericão
O manjericão é rico em salicilatos, um grupo de compostos vegetais naturais. A maioria das pessoas tolera bem os salicilatos, mas quem tem sensibilidade pode sentir sintomas como dores de cabeça, desconforto intestinal ou reações cutâneas após consumir manjericão ou outras ervas ricas em salicilatos.
Teor de níquel e sensibilidade
Algumas ervas, incluindo o manjericão, podem conter quantidades moderadas de níquel. Para a maioria das pessoas, isto não é um problema, mas quem tem sensibilidade ou alergia ao níquel deve estar atento, pois consumir manjericão pode aumentar a exposição total ao níquel e desencadear sintomas.
Alergias e reações cruzadas
As reações alérgicas ao manjericão são raras, mas possíveis, especialmente em pessoas com alergias a outras ervas ou pólen. Os sintomas podem incluir comichão oral, inchaço ou, raramente, reações mais graves. Podem também ocorrer reações cruzadas com outras ervas ou plantas.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Efeitos digestivos do manjericão
O manjericão contém óleos essenciais e compostos bioativos que podem ajudar a relaxar o trato digestivo e reduzir o inchaço ou desconforto leve. O seu uso tradicional na fitoterapia inclui o apoio ao apetite e à digestão, sendo uma adição suave às refeições para a maioria das pessoas.