English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Basilikum og tarmhelbred
Basilikum er en populær urt, der bruges frisk eller tørret i mange forskellige køkkener. Den bidrager med fibre, bioaktive stoffer og en mild smag, der kan støtte fordøjelsen. Basilikum tåles generelt godt, men kan give symptomer hos personer, der er følsomme over for histamin, salicylater eller nikkel.
- Lav på FODMAPs og egnet til IBS-kost
- Kan indeholde moderate mængder histamin og virke som histaminfrigører
- Indeholder både opløselige og uopløselige fibre, som støtter tarmhelbredet
- Højt indhold af salicylater, hvilket kan påvirke følsomme personer
- Muligt nikkelindhold, relevant for nikkelfølsomme
- Allergier er sjældne, men krydsreaktioner kan forekomme
Basilikum og FODMAP
Basilikum er naturligt lav på FODMAPs og er et sikkert valg for personer, der følger en lav-FODMAP- eller IBS-venlig kost. Både frisk og tørret basilikum kan tilføje smag til retter uden at udløse typiske FODMAP-relaterede symptomer som oppustethed eller maveubehag.
| FODMAP’er | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Monosaccharider (Fructose)
|
Lav |
|
|
Disaccharider (Laktose)
|
Lav |
|
|
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)
|
Lav |
|
|
Galacto-oligosaccharider (GOS)
|
Lav |
|
|
Polyoler (Mannitol)
|
Lav |
|
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Lav |
|
Histamin og basilikum
Basilikum kan indeholde moderate mængder histamin eller virke som histaminfrigører, hvilket er relevant for personer med histaminintolerance. Selvom basilikum ikke er lige så problematisk som visse lagrede eller fermenterede fødevarer, kan den nogle gange udløse symptomer som hovedpine eller fordøjelsesbesvær hos følsomme personer.
| Histamin & relaterede | Niveau | Portionsvejledning |
|---|---|---|
|
Histaminniveau
|
Lav |
|
|
Andre biogene aminer
|
Lav |
|
|
Histaminfrigører
|
Lav | — |
|
DAO-hæmmer
|
Lav | — |
Fiberindhold i basilikum
Basilikum indeholder både opløselige og uopløselige fibre, med cirka 1,6 gram fibre pr. 100 gram. Disse fibre støtter en sund fordøjelse og gavner de gode tarmbakterier. Selvom portionsstørrelsen typisk er lille, kan basilikum bidrage til det samlede fiberindtag som en del af en varieret kost.
Kostfibre i alt
Salicylater i basilikum
Basilikum har et højt indhold af salicylater, en gruppe naturlige planteforbindelser. De fleste tåler salicylater godt, men personer med salicylatfølsomhed kan opleve symptomer som hovedpine, mavegener eller hudreaktioner efter indtag af basilikum eller andre urter med højt salicylatindhold.
Nikkelindhold og følsomhed
Nogle urter, herunder basilikum, kan indeholde moderate mængder nikkel. For de fleste er det ikke et problem, men personer med nikkelfølsomhed eller -allergi bør være opmærksomme på, at basilikum kan bidrage til den samlede nikkelbelastning og muligvis udløse symptomer.
Allergier og krydsreaktioner
Allergiske reaktioner på basilikum er sjældne, men mulige, især hos personer med eksisterende urt- eller pollenallergier. Symptomer kan være kløe i munden, hævelse eller i sjældne tilfælde mere alvorlige reaktioner. Krydsreaktioner med andre urter eller planter kan også forekomme.
Detaljer
- Fraværende Hvede / Spelt
- Fraværende Rug
- Fraværende Byg
- Fraværende Havre
Detaljer
- Fraværende Krabber
- Fraværende Rejer
- Fraværende Rejer
- Fraværende Hummere
- Fraværende Ferskvandskrebs
Detaljer
- Fraværende Mandler
- Fraværende Paranødder
- Fraværende Cashewnødder
- Fraværende Hasselnødder
- Fraværende Macadamianødder
- Fraværende Pekannødder
- Fraværende Pistacienødder
- Fraværende Valnødder
Detaljer
- Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
- Fraværende Muslinger
- Fraværende Blæksprutte
- Fraværende Østers
- Fraværende Snegle
- Fraværende Kalamari
Fordøjelseseffekter af basilikum
Basilikum indeholder æteriske olier og bioaktive stoffer, der kan hjælpe med at afslappe fordøjelseskanalen og mindske let oppustethed eller ubehag. I traditionel urtemedicin bruges basilikum til at støtte appetit og fordøjelse og er for de fleste en mild tilføjelse til måltider.