English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Semințe de susan și sănătatea intestinului
Semințele de susan sunt bogate în nutrienți și folosite în multe bucătării. Oferă fibre, grăsimi sănătoase și minerale, dar pot declanșa alergii și pot afecta persoanele cu intestin sensibil. Profilul FODMAP și cel de histamină sunt importante pentru cei cu probleme digestive.
- Sărace în FODMAP, de obicei tolerate în SII
- Pot acționa ca eliberatori de histamină, relevant pentru intoleranța la histamină
- Alergen major, mai ales în Europa și America de Nord
- Bogate în fibre insolubile, susțin regularitatea tranzitului intestinal
- Conținut ridicat de grăsimi, în principal nesaturate
- Pot conține cantități moderate de salicilați și nichel
Semințe de susan și FODMAP
Semințele de susan sunt în mod natural sărace în FODMAP, fiind potrivite pentru majoritatea persoanelor cu sindrom de colon iritabil (SII) sau care urmează o dietă low-FODMAP. Porțiile obișnuite, precum o lingură presărată peste mâncare, rar provoacă simptome legate de FODMAP. Semințele de susan sunt o opțiune sigură pentru a adăuga textură și nutrienți meselor.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut |
|
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut |
|
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut |
|
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut |
|
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut |
|
Histamină și efecte de eliberare a histaminei
Semințele de susan sunt sărace în histamină și alte amine biogene, dar pot acționa ca eliberatori de histamină la persoanele sensibile. Acest lucru înseamnă că pot declanșa eliberarea de histamină în organism, cauzând simptome la cei cu intoleranță la histamină sau activare mastocitară. Persoanele cu aceste sensibilități ar trebui să își monitorizeze reacția la semințele de susan.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut–Moderat |
|
|
Eliberator de histamină
|
Moderat | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Conținut de fibre și funcția intestinală
Semințele de susan sunt o sursă bună de fibre alimentare, în special fibre insolubile, cu aproximativ 11,8 grame la 100 de grame. Fibrele insolubile ajută la menținerea regularității tranzitului intestinal și susțin sănătatea digestivă. Totuși, consumul în cantități mari poate provoca balonare sau disconfort la persoanele cu digestie sensibilă sau în timpul episoadelor de iritație intestinală.
Fibre totale
Alergie la susan și simptome digestive
Susanul este un alergen major și poate provoca reacții alergice severe, inclusiv simptome digestive precum greață, vărsături și dureri abdominale. Chiar și cantități mici pot declanșa simptome la persoanele alergice. Verifică întotdeauna ingredientele și evită susanul dacă ai alergie cunoscută.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Conținut de grăsimi și digestie
Semințele de susan au un conținut ridicat de grăsimi nesaturate, care sunt de obicei bine tolerate și benefice pentru sănătate. Totuși, grăsimile pot încetini golirea gastrică și pot cauza disconfort la persoanele cu probleme biliare sau pancreatice. Mestecarea temeinică a semințelor sau consumul de tahini (pastă de susan) îmbunătățește digestibilitatea.
Salicilați și conținut de nichel
Semințele de susan conțin niveluri moderate de salicilați și pot avea un conținut ridicat de nichel. Aceste substanțe pot declanșa simptome la persoanele sensibile la salicilați sau nichel, inclusiv disconfort intestinal sau reacții cutanate. Dacă ai aceste sensibilități, limitează consumul de semințe de susan.