Rejer og tarmhelbred

Rejer og FODMAP

Rejer er naturligt fri for FODMAP og egner sig til personer på FODMAP-fattig diæt eller med irritabel tyktarm (IBS). De indeholder ikke fermenterbare kulhydrater, som normalt giver oppustethed eller luft i maven. Rejer er derfor en proteinkilde for FODMAP-følsomme.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og biogene aminer i rejer

Rejer kan indeholde meget histamin og andre biogene aminer, især hvis de ikke er friske eller opbevares forkert. Histaminniveauet stiger med tiden efter fangst, og rejer kan også fungere som histaminfrigørere. Personer med histaminintolerance bør være forsigtige, da selv små mængder kan give symptomer som rødme, hovedpine eller fordøjelsesbesvær.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Rejeallergi og tarmsymptomer

Rejer er et væsentligt allergen og kan give alvorlige allergiske reaktioner, herunder mave-tarmsymptomer som kvalme, opkast eller mavesmerter. Krydsreaktioner med andre krebsdyr og skaldyr er almindelige. Selv spor kan udløse symptomer hos følsomme, så streng undgåelse er nødvendig ved krebsdyrallergi.

• Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Fiberindhold i rejer

Rejer indeholder ingen kostfibre, hverken opløselige eller uopløselige. De giver ingen præbiotisk effekt for tarmfloraen. For balanceret tarmhelbred bør rejer kombineres med fiberrige grøntsager, korn eller bælgfrugter, hvis de tåles.

• Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Tilberedning, opbevaring og tilsætningsstoffer

Korrekt opbevaring og hurtig anvendelse er vigtig med rejer for at minimere ophobning af histamin og aminer. Nogle rejeprodukter kan indeholde sulfitter som konserveringsmiddel, hvilket kan give intolerancesymptomer hos følsomme personer. Tjek altid mærkningen og vælg friske eller korrekt frosne rejer for at mindske tarmrelaterede risici.