Serranopeber og tarmhelbred

Serranopeber og FODMAP-indhold

Serranopeber er generelt lav på FODMAP, når den indtages i små mængder, og er derfor egnet for de fleste med IBS eller FODMAP-følsomhed. Større portioner kan dog øge risikoen for symptomer på grund af polyoler som sorbitol. Portionskontrol er vigtig ved lav-FODMAP diæt.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og histaminfrigivelse

Serranopeber har naturligt lavt histaminindhold, men kan virke histaminfrigivende og udløse symptomer hos personer med histaminintolerance. Det betyder, at de kan få kroppen til at frigive lagret histamin, hvilket kan give reaktioner som rødme, hovedpine eller fordøjelsesbesvær hos følsomme personer.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Fiberindhold i serranopeber

Fordøjelseseffekter og tolerabilitet

Capsaicin i serranopeber kan stimulere fordøjelsen og hjælpe nogle med træg mave. Men det kan også irritere tarmvæggen og give ubehag, brændende fornemmelse eller diarré hos personer med følsom fordøjelse eller tilstande som IBS eller gastritis.

• Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Natskyggefamilien og følsomheder

Serranopeber tilhører natskyggefamilien, som også omfatter tomater, kartofler og auberginer. Nogle personer med autoimmune eller inflammatoriske tarmsygdomme kan reagere på natskygger med symptomer som oppustethed eller ledsmerter. De fleste tåler dem fint, men kendte følsomheder kræver forsigtighed.

Salicylater og andre naturlige forbindelser

Stærke peberfrugter som serrano har et højt indhold af naturlige salicylater, som kan give symptomer hos personer med salicylatfølsomhed. De indeholder også forbindelser beslægtet med peru balsam, hvilket i sjældne tilfælde kan give krydsreaktioner. Dette er vigtigt for personer med flere fødevareintolerancer.