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Citron et santé intestinale
Le citron est un agrume souvent utilisé pour sa saveur fraîche et sa teneur en vitamine C. Pour l’intestin, le citron n’est pas toujours bien toléré par tout le monde. La présence de petites quantités de fructose et de sorbitol, sa capacité à libérer de l’histamine et les réactions allergiques possibles font du citron un point d’attention pour les personnes souffrant de troubles digestifs ou d’intolérances.
- Contient de petites quantités de fructose et de sorbitol (FODMAP)
- Peut stimuler la libération d’histamine et contient d’autres amines
- Non adapté en cas d’intolérance à l’histamine
- Faible teneur en fibres, effet prébiotique minime
- Allergie aux agrumes possible, surtout chez les personnes sensibles
FODMAP dans le citron
Le citron contient naturellement de petites quantités de fructose et de sorbitol, deux FODMAP susceptibles de provoquer des symptômes chez les personnes sensibles. En portions normales, comme une tranche ou un peu de jus dans l’eau, la quantité reste généralement suffisamment faible pour éviter des problèmes. De plus grandes quantités ou une forte intolérance aux FODMAP peuvent entraîner ballonnements, douleurs abdominales ou diarrhée.
| FODMAPs | Niveau | Conseils de portion |
|---|---|---|
|
Monosaccharides (Fructose)
|
Faible–Modéré |
|
|
Disaccharides (Lactose)
|
Faible | — |
|
Fructo-oligosaccharides (Fructanes)
|
Faible | — |
|
Galacto-oligosaccharides (GOS)
|
Faible | — |
|
Polyols (Mannitol)
|
Faible | — |
|
Polyols (Sorbitol)
|
Faible–Modéré |
|
Histamine et citron
Le citron contient peu d’histamine mais est connu comme un puissant libérateur d’histamine. Cela signifie qu’après consommation, le corps peut libérer de l’histamine supplémentaire, ce qui provoque des symptômes chez les personnes intolérantes à l’histamine. Le citron contient aussi d’autres amines biogènes qui peuvent aggraver les troubles. Le citron est donc déconseillé dans un régime pauvre en histamine.
| Histamine et associés | Niveau | Conseils de portion |
|---|---|---|
|
Niveau d’histamine
|
Faible–Modéré |
|
|
Autres amines biogènes
|
Modéré |
|
|
Libérateur d’histamine
|
Élevé | — |
|
Inhibiteur de la DAO
|
Faible | — |
Allergie aux agrumes et hypersensibilité
Les réactions allergiques au citron sont rares mais possibles. Les symptômes incluent démangeaisons, gonflement de la bouche ou réactions cutanées. Les personnes allergiques aux agrumes ou présentant des réactions croisées avec le pollen doivent être vigilantes. Le citron peut aussi irriter les muqueuses chez les personnes sensibles, ce qui peut aggraver les symptômes du syndrome de l’intestin irritable.
Détails
- Absent Blé / Épeautre
- Absent Seigle
- Absent Orge
- Absent Avoine
Détails
- Absent Crabes
- Absent Crevettes (gambas)
- Absent Crevettes
- Absent Homards
- Absent Écrevisses
Détails
- Absent Amandes
- Absent Noix du Brésil
- Absent Noix de cajou
- Absent Noisettes
- Absent Noix de macadamia
- Absent Noix de pécan
- Absent Pistaches
- Absent Noix
Détails
- Absent Palourdes
- Absent Moules
- Absent Poulpe
- Absent Huîtres
- Absent Escargots
- Absent Calmar
Teneur en fibres et effet sur le microbiote intestinal
Le citron contient peu de fibres, surtout si seul le jus est utilisé. La pulpe apporte un peu de fibres solubles, mais cela reste limité par rapport à d’autres fruits. L’effet prébiotique du citron est donc minime et il nourrit peu le microbiote.
Fibres totales
Citron et syndrome de l’intestin irritable (SII)
Pour les personnes atteintes du SII, le citron peut souvent être consommé en petites quantités sans problème. Cependant, les FODMAP et l’effet libérateur d’histamine peuvent déclencher des symptômes chez certaines personnes. Testez toujours avec une petite quantité et augmentez progressivement pour voir comment votre intestin réagit.