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E375, Niacina e salute intestinale
E375, nota anche come niacina o vitamina B3, è un additivo alimentare approvato utilizzato come antiossidante e regolatore di acidità. Svolge un ruolo chiave nel metabolismo energetico e nella salute cellulare. Anche se la niacina è essenziale per l'organismo, la sua forma sintetica come additivo può avere una tollerabilità diversa per le persone sensibili.
- E375, Niacina non è un FODMAP e non contiene carboidrati fermentabili
- Non contiene istamina né agisce come liberatore di istamina
- Non contiene fibre, quindi nessun effetto prebiotico o fermentativo diretto
- Generalmente ben tollerata, ma dosi elevate possono causare rossore o disturbi digestivi
- Raramente causa allergie o intolleranze
E375, Niacina e FODMAP
E375, Niacina non è un FODMAP e non contiene carboidrati fermentabili. Questo significa che è generalmente sicura per chi segue una dieta a basso contenuto di FODMAP o soffre di sindrome dell'intestino irritabile (IBS). La niacina, sia naturale che aggiunta come E375, non causa gas, gonfiore o altri sintomi correlati ai FODMAP.
| FODMAP | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Monosaccaridi (Fruttosio)
|
Basso | — |
|
Disaccaridi (Lattosio)
|
Basso | — |
|
Frutto-oligosaccaridi (Fruttani)
|
Basso | — |
|
Galatto-oligosaccaridi (GOS)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Mannitolo)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Sorbitolo)
|
Basso | — |
Istamina ed E375, Niacina
E375, Niacina non contiene istamina, non agisce come liberatore di istamina e non blocca l'enzima DAO. Non è quindi considerata un fattore scatenante per i sintomi di intolleranza all'istamina. La maggior parte delle persone sensibili all'istamina tollera la niacina come additivo alimentare.
| Istamina e correlati | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Livello di istamina
|
Basso |
|
|
Altre ammine biogene
|
Basso |
|
|
Liberatore di istamina
|
Basso | — |
|
Inibitore della DAO
|
Basso | — |
Tollerabilità digestiva di E375, Niacina
Alle quantità tipiche degli additivi alimentari, E375, Niacina è ben tollerata dalla maggior parte delle persone. Tuttavia, dosi molto elevate di niacina, solitamente provenienti da integratori, possono causare disturbi digestivi come nausea, fastidio allo stomaco o rossore. Questi effetti sono rari ai livelli presenti negli alimenti.
Fibre ed effetto prebiotico
E375, Niacina non contiene fibre alimentari e non agisce come prebiotico. Non nutre i batteri intestinali benefici né contribuisce al volume delle feci. Il suo ruolo principale negli alimenti è come antiossidante e regolatore di acidità, non come fonte di fibre o substrato fermentabile.
Allergia e intolleranza a E375, Niacina
Le reazioni allergiche a E375, Niacina sono estremamente rare. La maggior parte delle persone tollera bene la niacina, sia naturalmente presente negli alimenti che aggiunta come additivo. Se hai una sensibilità nota alle vitamine o agli additivi sintetici, monitora eventuali sintomi insoliti, ma la niacina non è un allergene comune.
Dettagli
- Assente Grano / Farro
- Assente Segale
- Assente Orzo
- Assente Avena
Dettagli
- Assente Granchi
- Assente Maestose (gamberoni)
- Assente Gamberi
- Assente Aragoste
- Assente Gamberi di fiume
Dettagli
- Assente Mandorle
- Assente Noci del Brasile
- Assente Anacardi
- Assente Nocciole
- Assente Noci di macadamia
- Assente Noci pecan
- Assente Pistacchi
- Assente Noci
Dettagli
- Assente Vongole
- Assente Cozze
- Assente Polpo
- Assente Ostriche
- Assente Lumache
- Assente Calamaro
Fonti e usi di E375, Niacina negli alimenti
E375, Niacina viene aggiunta a diversi alimenti come antiossidante e regolatore di acidità, soprattutto in prodotti trasformati, cereali e alimenti fortificati. La forma sintetica viene utilizzata per garantire livelli costanti nella produzione alimentare. Il corpo utilizza la niacina sia da fonti naturali che sintetiche allo stesso modo.