English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
E375, niacin och maghälsa
E375, även känt som niacin eller vitamin B3, är ett godkänt livsmedelstillsatsmedel som används som antioxidant och surhetsreglerande medel. Det har en viktig roll i energimetabolismen och cellhälsan. Niacin är nödvändigt för kroppen, men den syntetiska tillsatsformen kan tolereras olika av känsliga personer.
- E375, niacin är inte en FODMAP och innehåller inga fermenterbara kolhydrater
- Innehåller inte histamin och fungerar inte som histaminfrisättare
- Innehåller inget fiber, så ingen direkt prebiotisk eller fermenterande effekt
- Tolereras oftast väl, men höga doser kan orsaka rodnad eller magbesvär
- Allergier eller intoleranser är mycket sällsynta
E375, niacin och FODMAP
E375, niacin är inte en FODMAP och innehåller inga fermenterbara kolhydrater. Det innebär att det är säkert för personer som följer en FODMAP-fattig kost eller har IBS. Niacin, både naturligt förekommande och tillsatt som E375, orsakar inte gaser, uppblåsthet eller andra FODMAP-relaterade symtom.
| FODMAP:er | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Monosackarider (Fruktos)
|
Låg | — |
|
Disackarider (Laktos)
|
Låg | — |
|
Fruktooligosackarider (Fruktaner)
|
Låg | — |
|
Galaktooligosackarider (GOS)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Mannitol)
|
Låg | — |
|
Polyoler (Sorbitol)
|
Låg | — |
Histamin och E375, niacin
E375, niacin innehåller inte histamin, fungerar inte som histaminfrisättare och blockerar inte DAO-enzymet. Det anses därför inte utlösa symtom på histaminintolerans. De flesta med histaminkänslighet tolererar niacin som tillsatsmedel.
| Histamin och relaterade ämnen | Nivå | Portionsråd |
|---|---|---|
|
Histaminnivå
|
Låg |
|
|
Andra biogena aminer
|
Låg |
|
|
Histaminfrisättare
|
Låg | — |
|
DAO-hämmare
|
Låg | — |
Matsmältning och tolerans för E375, niacin
I de mängder som används som tillsatsmedel tolereras E375, niacin av de flesta. Mycket höga doser, oftast från kosttillskott, kan orsaka magbesvär som illamående, magont eller rodnad. Dessa effekter är sällsynta vid de nivåer som används i livsmedel.
Fiber och prebiotisk effekt
E375, niacin innehåller inget kostfiber och fungerar inte som prebiotikum. Det gynnar inte tarmbakterier och ökar inte avföringsvolymen. Dess huvudsakliga funktion i livsmedel är som antioxidant och surhetsreglerande medel, inte som fiber eller fermenterbart substrat.
Allergi och intolerans mot E375, niacin
Allergiska reaktioner på E375, niacin är mycket sällsynta. De flesta tolererar niacin väl, oavsett om det finns naturligt i maten eller tillsätts. Om du är känslig för syntetiska vitaminer eller tillsatser, var uppmärksam på ovanliga symtom, men niacin är inte ett vanligt allergen.
Detaljer
- Förekommer inte Vete / Spelt
- Förekommer inte Råg
- Förekommer inte Korn
- Förekommer inte Havre
Detaljer
- Förekommer inte Krabbor
- Förekommer inte Räkor (stora)
- Förekommer inte Räkor
- Förekommer inte Hummer
- Förekommer inte Kräftor
Detaljer
- Förekommer inte Mandlar
- Förekommer inte Paranötter
- Förekommer inte Cashewnötter
- Förekommer inte Hasselnötter
- Förekommer inte Macadamianötter
- Förekommer inte Pekannötter
- Förekommer inte Pistagenötter
- Förekommer inte Valnötter
Detaljer
- Förekommer inte Musslor (hjärtmusslor)
- Förekommer inte Blåmusslor
- Förekommer inte Bläckfisk (octopus)
- Förekommer inte Ostron
- Förekommer inte Sniglar
- Förekommer inte Bläckfisk (squid)
Källor och användning av E375, niacin i livsmedel
E375, niacin tillsätts i olika livsmedel som antioxidant och surhetsreglerande medel, särskilt i processade produkter, spannmål och berikade livsmedel. Den syntetiska formen används för att säkerställa jämna nivåer i livsmedelsproduktionen. Kroppen använder niacin från både naturliga och syntetiska källor på samma sätt.