English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
E375, Niacină și sănătatea intestinelor
E375, cunoscută și ca niacină sau vitamina B3, este un aditiv alimentar aprobat utilizat ca antioxidant și regulator de aciditate. Are un rol esențial în metabolismul energetic și sănătatea celulară. Deși niacina este esențială pentru organism, forma sa sintetică adăugată poate fi tolerată diferit de persoanele sensibile.
- E375, Niacină nu este un FODMAP și nu conține carbohidrați fermentabili
- Nu conține histamină și nu acționează ca eliberator de histamină
- Nu conține fibre, deci nu are efect prebiotic sau fermentativ direct
- În general bine tolerată, dar doze mari pot provoca roșeață sau disconfort digestiv
- Rar provoacă alergii sau intoleranțe
E375, Niacină și FODMAP
E375, Niacină nu este un FODMAP și nu conține carbohidrați fermentabili. Aceasta înseamnă că este, în general, sigură pentru persoanele care urmează o dietă săracă în FODMAP sau care au sindromul de colon iritabil (IBS). Niacina, fie naturală, fie adăugată ca E375, nu provoacă gaze, balonare sau alte simptome asociate FODMAP.
| FODMAP-uri | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Monozaharide (Fructoză)
|
Scăzut | — |
|
Dizaharide (Lactoză)
|
Scăzut | — |
|
Fructo-oligozaharide (Fructani)
|
Scăzut | — |
|
Galacto-oligozaharide (GOS)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Manitol)
|
Scăzut | — |
|
Polioli (Sorbitol)
|
Scăzut | — |
Histamină și E375, Niacină
E375, Niacină nu conține histamină, nu acționează ca eliberator de histamină și nu blochează enzima DAO. Prin urmare, nu este considerată un factor declanșator pentru simptomele de intoleranță la histamină. Majoritatea persoanelor sensibile la histamină tolerează niacina ca aditiv alimentar.
| Histamină și conexe | Nivel | Ghid de porții |
|---|---|---|
|
Nivel de histamină
|
Scăzut |
|
|
Alte amine biogene
|
Scăzut |
|
|
Eliberator de histamină
|
Scăzut | — |
|
Inhibitor DAO
|
Scăzut | — |
Toleranța digestivă a E375, Niacină
În cantitățile tipice de aditiv alimentar, E375, Niacină este bine tolerată de majoritatea persoanelor. Totuși, doze foarte mari de niacină, de obicei din suplimente, pot provoca disconfort digestiv precum greață, dureri de stomac sau roșeață. Aceste efecte sunt rare la nivelurile utilizate în alimente.
Fibre și efect prebiotic
E375, Niacină nu conține fibre alimentare și nu acționează ca prebiotic. Nu hrănește bacteriile benefice din intestin și nu contribuie la volumul scaunului. Rolul său principal în alimente este ca antioxidant și regulator de aciditate, nu ca sursă de fibre sau substrat fermentabil.
Alergie și intoleranță la E375, Niacină
Reacțiile alergice la E375, Niacină sunt extrem de rare. Majoritatea persoanelor tolerează bine niacina, fie că este prezentă natural în alimente sau adăugată ca aditiv. Dacă există o sensibilitate cunoscută la vitamine sau aditivi sintetici, monitorizează orice simptome neobișnuite, însă niacina nu este un alergen frecvent.
Detalii
- Absent Grâu / Spelta
- Absent Secară
- Absent Orz
- Absent Ovăz
Detalii
- Absent Crabi
- Absent Creveți (mari)
- Absent Creveți
- Absent Homari
- Absent Raci
Detalii
- Absent Migdale
- Absent Nuci de Brazilia
- Absent Caju
- Absent Alune de pădure
- Absent Nuci de macadamia
- Absent Nuci pecan
- Absent Fistic
- Absent Nuci
Detalii
- Absent Scoici
- Absent Midii
- Absent Caracatiță
- Absent Stridii
- Absent Melci
- Absent Calmar
Surse și utilizări ale E375, Niacină în alimente
E375, Niacină este adăugată în diverse alimente ca antioxidant și regulator de aciditate, în special în produse procesate, cereale și alimente fortificate. Forma sintetică este folosită pentru a asigura niveluri constante în producția alimentară. Organismul folosește niacina atât din surse naturale, cât și sintetice, în același mod.