E375, Niacina e saúde intestinal

E375, Niacina e FODMAP

E375, Niacina não é um FODMAP e não contém hidratos de carbono fermentáveis. Isto significa que é geralmente segura para quem segue uma dieta baixa em FODMAP ou tem síndrome do intestino irritável (SII). A niacina, seja natural ou adicionada como E375, não provoca gases, inchaço ou outros sintomas relacionados com FODMAP.

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Histamina e E375, Niacina

E375, Niacina não contém histamina, não atua como libertador de histamina e não bloqueia a enzima DAO. Por isso, não é considerada um desencadeador de sintomas de intolerância à histamina. A maioria das pessoas sensíveis à histamina tolera a niacina como aditivo alimentar.

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Tolerância digestiva da E375, Niacina

Nas quantidades típicas de aditivo alimentar, E375, Niacina é bem tolerada pela maioria das pessoas. No entanto, doses muito elevadas de niacina, normalmente provenientes de suplementos, podem causar desconforto digestivo como náuseas, dor de estômago ou rubor. Estes efeitos são raros nos níveis utilizados nos alimentos.

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Fibra e efeito prebiótico

E375, Niacina não contém fibra alimentar e não atua como prebiótico. Não alimenta as bactérias benéficas do intestino nem contribui para o volume das fezes. O seu principal papel nos alimentos é como antioxidante e regulador de acidez, não como fonte de fibra ou substrato fermentável.

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Alergia e intolerância à E375, Niacina

As reações alérgicas à E375, Niacina são extremamente raras. A maioria das pessoas tolera bem a niacina, seja naturalmente presente nos alimentos ou adicionada como aditivo. Caso exista sensibilidade conhecida a vitaminas ou aditivos sintéticos, deve-se monitorizar sintomas incomuns, mas a niacina não é um alergénio comum.

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Fontes e utilizações de E375, Niacina nos alimentos

E375, Niacina é adicionada a vários alimentos como antioxidante e regulador de acidez, especialmente em produtos processados, cereais e alimentos fortificados. A forma sintética é usada para garantir níveis consistentes na produção alimentar. O organismo utiliza a niacina de fontes naturais e sintéticas da mesma forma.