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E375, Niacina y salud intestinal
E375, también conocida como niacina o vitamina B3, es un aditivo alimentario aprobado que se utiliza como antioxidante y regulador de la acidez. Desempeña un papel clave en el metabolismo energético y la salud celular. Aunque la niacina es esencial para el organismo, su forma sintética como aditivo puede tener una tolerancia diferente en personas sensibles.
- E375, Niacina no es un FODMAP y no contiene carbohidratos fermentables
- No contiene histamina ni actúa como liberador de histamina
- No tiene fibra, por lo que no tiene efecto prebiótico o fermentativo directo
- Generalmente bien tolerada, pero dosis altas pueden causar enrojecimiento o molestias digestivas
- Rara vez causa alergias o intolerancias
E375, Niacina y FODMAP
E375, Niacina no es un FODMAP y no contiene carbohidratos fermentables. Esto significa que generalmente es segura para personas que siguen una dieta baja en FODMAP o que tienen síndrome del intestino irritable (SII). La niacina, tanto natural como añadida como E375, no provoca gases, hinchazón ni otros síntomas relacionados con FODMAP.
| FODMAPs | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Monosacáridos (Fructosa)
|
Bajo | — |
|
Disacáridos (Lactosa)
|
Bajo | — |
|
Fructooligosacáridos (Fructanos)
|
Bajo | — |
|
Galactooligosacáridos (GOS)
|
Bajo | — |
|
Polialcoholes (Manitol)
|
Bajo | — |
|
Polialcoholes (Sorbitol)
|
Bajo | — |
Histamina y E375, Niacina
E375, Niacina no contiene histamina, no actúa como liberador de histamina y no bloquea la enzima DAO. Por lo tanto, no se considera un desencadenante de síntomas de intolerancia a la histamina. La mayoría de las personas sensibles a la histamina toleran la niacina como aditivo alimentario.
| Histamina y relacionados | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Nivel de histamina
|
Bajo |
|
|
Otras aminas biogénicas
|
Bajo |
|
|
Liberador de histamina
|
Bajo | — |
|
Inhibidor de la DAO
|
Bajo | — |
Tolerancia digestiva de E375, Niacina
En las cantidades habituales de aditivo alimentario, E375, Niacina es bien tolerada por la mayoría de las personas. Sin embargo, dosis muy altas de niacina, normalmente provenientes de suplementos, pueden causar molestias digestivas como náuseas, malestar estomacal o enrojecimiento. Estos efectos son raros en los niveles presentes en los alimentos.
Fibra y efecto prebiótico
E375, Niacina no contiene fibra dietética y no actúa como prebiótico. No alimenta a las bacterias intestinales beneficiosas ni contribuye al volumen de las heces. Su función principal en los alimentos es como antioxidante y regulador de la acidez, no como fuente de fibra o sustrato fermentable.
Alergia e intolerancia a E375, Niacina
Las reacciones alérgicas a E375, Niacina son extremadamente raras. La mayoría de las personas toleran bien la niacina, tanto si está presente de forma natural en los alimentos como si se añade como aditivo. Si tienes sensibilidad conocida a vitaminas o aditivos sintéticos, vigila cualquier síntoma inusual, pero la niacina no es un alérgeno común.
Detalles
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeno
- Ausente Cebada
- Ausente Avena
Detalles
- Ausente Cangrejos
- Ausente Langostinos
- Ausente Camarones
- Ausente Langostas
- Ausente Cangrejos de río
Detalles
- Ausente Almendras
- Ausente Nueces de Brasil
- Ausente Anacardos
- Ausente Avellanas
- Ausente Nueces de macadamia
- Ausente Pacanas
- Ausente Pistachos
- Ausente Nueces
Detalles
- Ausente Almejas
- Ausente Mejillones
- Ausente Pulpo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracoles
- Ausente Calamar
Fuentes y usos de E375, Niacina en alimentos
E375, Niacina se añade a una variedad de alimentos como antioxidante y regulador de la acidez, especialmente en productos procesados, cereales y alimentos fortificados. Su forma sintética se utiliza para asegurar niveles constantes en la fabricación de alimentos. El cuerpo utiliza la niacina tanto de fuentes naturales como sintéticas de la misma manera.