English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Pastel de Nata en darmgezondheid
Pastel de Nata is een traditioneel Portugees gebakje met een krokante korst van tarwebloem en een romige vulling van melk, eieren, suiker, boter en kaneel. De ingrediënten zijn heerlijk, maar roepen vragen op over de darmgezondheid, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor FODMAP’s, lactose, gluten en veelvoorkomende allergenen.
- Hoog in FODMAP’s door tarwebloem en melk (lactose)
- Bevat gluten en zuivel, belangrijke allergenen voor gevoelige personen
- Eieren zijn FODMAP-vrij, maar een veelvoorkomend allergeen en mogelijke histamineliberator
- Boter is laag in FODMAP’s, maar rijk aan verzadigd vet, wat de spijsvertering kan vertragen
- Kaneel is laag in FODMAP’s, maar kan bij sommigen histamine vrijmaken
- Suiker is laag in FODMAP’s, maar grote hoeveelheden kunnen het darmmicrobioom verstoren
FODMAP-gehalte in Pastel de Nata
Pastel de Nata bevat veel FODMAP’s, vooral door de tarwebloem in de korst en de melk in de vulling. Tarwebloem bevat fructanen en melk bevat veel lactose, die bij mensen met PDS of FODMAP-gevoeligheid kunnen zorgen voor een opgeblazen gevoel, gasvorming en ongemak. Wie een FODMAP-arm dieet volgt, kan dit gebak beter vermijden of sterk beperken.
Histamine en aminen in Pastel de Nata
De meeste ingrediënten in Pastel de Nata zijn laag in histamine, maar eieren en kaneel kunnen histamine vrijmaken en zo klachten veroorzaken bij gevoelige mensen. Boter en melk zijn vers meestal laag in histamine, maar kunnen bij onjuiste opslag aminen opbouwen. Mensen met histamine-intolerantie moeten voorzichtig zijn.
Allergenen en gevoeligheden in Pastel de Nata
Pastel de Nata bevat verschillende belangrijke allergenen: gluten (uit tarwebloem), zuivel (uit melk en boter) en eieren. Deze kunnen spijsverteringsklachten of allergische reacties veroorzaken bij gevoelige personen. Volledige vermijding is noodzakelijk voor mensen met coeliakie, melkallergie of ei-allergie.
Vezelgehalte in Pastel de Nata
Dit gebak bevat weinig voedingsvezels, omdat zowel tarwebloem als suiker geraffineerd zijn. Kaneel levert door de kleine hoeveelheid nauwelijks vezels. Door het lage vezelgehalte ondersteunt Pastel de Nata de darmwerking of gunstige darmbacteriën niet. Combineer met vezelrijke voeding voor een betere balans.
Vetgehalte en spijsvertering
Boter en eieren zorgen voor veel verzadigd vet in Pastel de Nata. Vetrijk eten kan de maaglediging vertragen en ongemak veroorzaken, vooral bij mensen met galblaas- of alvleesklierproblemen. Matiging is belangrijk voor wie gevoelig is voor vet of spijsverteringsklachten heeft.
Suiker en darmgezondheid
De suiker in Pastel de Nata is laag in FODMAP’s en wordt in kleine hoeveelheden meestal goed verdragen. Te veel suiker kan echter het darmmicrobioom verstoren en klachten als een opgeblazen gevoel of diarree verergeren bij gevoelige personen. Eet Pastel de Nata bij voorkeur af en toe voor een gezonde darm.
Verteerbaarheid en verdraagzaamheid
Pastel de Nata is rijk en compact, waardoor het zwaar kan zijn om te verteren. De combinatie van veel FODMAP’s, vet en suiker kan klachten geven bij mensen met PDS, lactose-intolerantie of een gevoelige spijsvertering. Eet het met mate en als onderdeel van een uitgebalanceerde maaltijd voor een betere verdraagzaamheid.
Ingrediënten in Pastel de Nata
Lees wat elk ingrediënt in Pastel de Nata betekent voor de darmgezondheid. Klik voor meer informatie:
Chicken Eggs
Eggs and Gut Health: FODMAP, Histamine, Allergies, and Digestion
Cinnamon
Cinnamon and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Sensitivities
Wheat Flour
Wheat Flour and Gut Health: FODMAP, Gluten, Fiber, and Digestion
White Sugar
Sugar and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fermentation, and Digestion