English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Pastel de Nata och maghälsa
Pastel de Nata är ett traditionellt portugisiskt bakverk med ett krispigt skal av vetemjöl och en krämig fyllning av mjölk, ägg, socker, smör och kanel. Även om det är gott kan ingredienserna påverka maghälsan, särskilt för dig som är känslig för FODMAP, laktos, gluten och vanliga allergener.
- Högt FODMAP-innehåll på grund av vetemjöl och mjölk (laktos)
- Innehåller gluten och mjölk, stora allergener för känsliga personer
- Ägg är FODMAP-fria men ett vanligt allergen och kan frigöra histamin
- Smör är lågt på FODMAP men rikt på mättat fett, vilket kan bromsa matsmältningen
- Kanel är FODMAP-lågt men kan frigöra histamin hos vissa
- Socker är FODMAP-lågt men stora mängder kan störa tarmfloran
FODMAP-innehåll i Pastel de Nata
Pastel de Nata har högt FODMAP-innehåll, främst på grund av vetemjölet i skalet och mjölken i fyllningen. Vetemjöl innehåller fruktaner och mjölk är rikt på laktos, vilket kan orsaka uppblåsthet, gaser och obehag hos personer med IBS eller FODMAP-känslighet. De som följer en FODMAP-låg diet bör undvika eller kraftigt begränsa detta bakverk.
Histamin och aminer i Pastel de Nata
De flesta ingredienser i Pastel de Nata är låga på histamin, men ägg och kanel kan frigöra histamin och utlösa symtom hos känsliga personer. Smör och mjölk är generellt låga på histamin om de är färska, men lagrade mejeriprodukter kan samla aminer. Personer med histaminintolerans bör vara försiktiga.
Allergener och känsligheter i Pastel de Nata
Pastel de Nata innehåller flera stora allergener: gluten (från vetemjöl), mjölk (från mjölk och smör) och ägg. Dessa kan orsaka matsmältningsbesvär eller allergiska reaktioner hos känsliga personer. Strikt undvikande krävs för dig med celiaki, mjölkallergi eller äggallergi.
Fiberinnehåll i Pastel de Nata
Detta bakverk är lågt på kostfiber eftersom både vetemjöl och socker är raffinerade ingredienser. Kanel bidrar med minimalt fiber på grund av den lilla mängden. Lågt fiberinnehåll innebär att Pastel de Nata inte stödjer tarmrörelser eller nyttiga tarmbakterier. Kombinera gärna med fiberrika livsmedel för bättre balans.
Fettinnehåll och matsmältning
Smör och ägg bidrar med mycket mättat fett i Pastel de Nata. Fet mat kan bromsa magtömningen och orsaka obehag, särskilt hos personer med gallblåse- eller bukspottkörtelproblem. Måttlighet är viktigt för dig med känslig matsmältning eller fettintolerans.
Socker och maghälsa
Sockret i Pastel de Nata är lågt på FODMAP och tolereras oftast i små mängder. Högt sockerintag kan dock störa balansen i tarmfloran och förvärra symtom som uppblåsthet eller diarré hos känsliga personer. Ät Pastel de Nata då och då för bästa maghälsa.
Matsmältning och tolerans
Pastel de Nata är rik och kompakt, vilket kan göra den tung att smälta för vissa. Kombinationen av högt FODMAP, fett och socker kan utlösa symtom hos personer med IBS, laktosintolerans eller känslig matsmältning. Ät med måtta och som del av en balanserad måltid för bättre tolerans.
Ingredienser i Pastel de Nata
Utforska hur varje ingrediens i Pastel de Nata påverkar maghälsan. Klicka för mer information:
Chicken Eggs
Eggs and Gut Health: FODMAP, Histamine, Allergies, and Digestion
Cinnamon
Cinnamon and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fiber, and Sensitivities
Wheat Flour
Wheat Flour and Gut Health: FODMAP, Gluten, Fiber, and Digestion
White Sugar
Sugar and Gut Health: FODMAP, Histamine, Fermentation, and Digestion