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Orégano y salud intestinal
El orégano es una hierba popular en la cocina mediterránea y mundial, apreciada por su sabor aromático y sus posibles beneficios para la salud. Contiene fibra, compuestos bioactivos y aceites naturales que pueden influir en la salud intestinal. Aunque suele tolerarse bien, el orégano puede causar síntomas en personas sensibles debido a su contenido de salicilatos y níquel.
- Bajo en FODMAP, apto para la mayoría con SII
- Contiene salicilatos naturales, que pueden causar reacciones en personas sensibles
- Puede contener trazas de aminas biógenas, especialmente en la forma seca
- Alto en fibra por peso, pero se usa en pequeñas cantidades
- Posible contenido de níquel, relevante para personas con sensibilidad al níquel
- Alergias raras o reacciones cruzadas con otras hierbas aromáticas
Orégano y contenido de FODMAP
El orégano es naturalmente bajo en FODMAP, por lo que es una opción segura para quienes siguen una dieta baja en FODMAP o tienen síndrome de intestino irritable (SII). Tanto el orégano fresco como el seco pueden usarse para dar sabor sin provocar síntomas típicos relacionados con FODMAP como hinchazón o malestar.
| FODMAPs | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Monosacáridos (Fructosa)
|
Bajo |
|
|
Disacáridos (Lactosa)
|
Bajo |
|
|
Fructooligosacáridos (Fructanos)
|
Bajo |
|
|
Galactooligosacáridos (GOS)
|
Bajo |
|
|
Polialcoholes (Manitol)
|
Bajo |
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Polialcoholes (Sorbitol)
|
Bajo |
|
Histamina y aminas biógenas en el orégano
El orégano no contiene cantidades significativas de histamina, pero las hierbas secas pueden tener trazas de aminas biógenas como la tiramina. Para la mayoría, estos niveles son demasiado bajos para causar síntomas. Sin embargo, quienes tienen intolerancia severa a la histamina o sensibilidad a las aminas deben vigilar su reacción, especialmente con el orégano seco.
| Histamina y relacionados | Nivel | Guía de porciones |
|---|---|---|
|
Nivel de histamina
|
Bajo |
|
|
Otras aminas biogénicas
|
Bajo |
|
|
Liberador de histamina
|
Bajo | — |
|
Inhibidor de la DAO
|
Bajo | — |
Contenido de fibra en el orégano
El orégano es alto en fibra por peso, con tipos solubles e insolubles. Sin embargo, se usa en pequeñas cantidades en la cocina, por lo que su aporte a la ingesta diaria de fibra es limitado. La fibra del orégano puede apoyar la salud intestinal al favorecer la regularidad y alimentar las bacterias beneficiosas del intestino.
Fibra total
Alergias y sensibilidades al orégano
Las reacciones alérgicas al orégano son raras pero posibles, especialmente en personas sensibles a otras hierbas o especias aromáticas. El orégano contiene compuestos aromáticos naturales que pueden provocar reacciones cruzadas con bálsamo del Perú u otros alérgenos vegetales. Los síntomas pueden incluir picor oral o molestias digestivas leves.
Detalles
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeno
- Ausente Cebada
- Ausente Avena
Detalles
- Ausente Cangrejos
- Ausente Langostinos
- Ausente Camarones
- Ausente Langostas
- Ausente Cangrejos de río
Detalles
- Ausente Almendras
- Ausente Nueces de Brasil
- Ausente Anacardos
- Ausente Avellanas
- Ausente Nueces de macadamia
- Ausente Pacanas
- Ausente Pistachos
- Ausente Nueces
Detalles
- Ausente Almejas
- Ausente Mejillones
- Ausente Pulpo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracoles
- Ausente Calamar
Contenido de salicilatos en el orégano
El orégano es rico en salicilatos naturales, que pueden causar síntomas en personas con sensibilidad a los salicilatos. Estos compuestos están presentes en muchas hierbas y especias y pueden provocar dolores de cabeza, reacciones cutáneas o molestias digestivas en personas sensibles. La mayoría tolera bien el orégano en cantidades culinarias normales.
Contenido de níquel y salud intestinal
Como muchas hierbas, el orégano puede contener niveles moderados o altos de níquel. Esto es relevante para personas con alergia al níquel o síndrome de alergia sistémica al níquel (SNAS), que pueden experimentar síntomas intestinales o cutáneos tras consumir alimentos ricos en níquel. El tamaño de la porción es clave, ya que pequeñas cantidades culinarias son menos propensas a causar problemas.