Tomater og tarmhelbred

Tomater og FODMAP-indhold

Tomater anses for at have et moderat indhold af FODMAPs. Små portioner (op til ca. 75 gram) tolereres generelt godt af personer med IBS eller FODMAP-følsomhed. Større mængder kan øge risikoen for symptomer på grund af højere indhold af fruktose og fruktaner. Hvis du følger en FODMAP-fattig diæt, bør du holde øje med portionsstørrelsen for at minimere ubehag.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og tomater

Tomater har et højt indhold af histamin og fungerer også som histaminfrigører, hvilket betyder, at de kan udløse frigivelse af histamin i kroppen. Det gør dem til en almindelig trigger for personer med histaminintolerance eller mastcelleproblemer. Forarbejdede tomatprodukter og større portioner har ofte endnu mere histamin.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Fiberindhold i tomater

Tomater som natskygge

Tomater tilhører natskyggefamilien, som også omfatter peberfrugt, aubergine og kartoffel. Nogle personer med autoimmune sygdomme eller følsomhed kan reagere på natskygger med fordøjelsesbesvær eller inflammation. Oplever du symptomer efter at have spist tomater, kan natskyggefølsomhed være en faktor.

Tomater og reflux eller irritation

Tomater er syreholdige og kan forværre reflux eller halsbrand hos følsomme personer. Syren kan også irritere tarmens slimhinde hos nogle. Har du gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) eller får mavegener efter tomater, kan det hjælpe at begrænse indtaget eller vælge tilberedte tomater.

• Refluks og maveproblemer: Det skal du vide om tarmhelse

Allergier og følsomhed over for tomater

Tomater indeholder naturlige glutamater, salicylater og stoffer, der ligner Peru-balsam, hvilket kan give reaktioner hos følsomme personer. Allergiske symptomer kan være kløe i munden, hævelse eller fordøjelsesbesvær. Nikkelfølsomme kan også reagere på tomater. Har du kendte følsomheder, bør du holde øje med din reaktion på tomater.

• Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Tilberedning og fordøjelse: rå vs. tilberedte tomater

Måden tomater tilberedes på kan påvirke deres effekt på tarmhelbredet. Tilberedte tomater kan have mere histamin, men kan være lettere at fordøje for nogle. Skind og kerner kan være sværere at tåle for følsomme maver, så det kan hjælpe at skrælle eller fjerne kerner.