Mirin og tarmhelbred

Mirin og FODMAP-indhold

Mirin anses ikke for at være FODMAP-fri. Den indeholder sukkerarter, herunder glukose og eventuelt overskydende fruktose afhængigt af type og bryggeproces. For personer med fruktosemalabsorption eller på en FODMAP-fattig diæt kan mirin udløse symptomer som oppustethed eller ubehag, især i større mængder. Tjek altid produktets sukkerindhold og brug sparsomt, hvis du er følsom.

• Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og mirin: Fermentering og intolerance

Mirin er et fermenteret produkt og har et højt indhold af histamin, hvilket gør det uegnet for personer med histaminintolerance. Det kan også fungere som histaminfrigører og forværre symptomer som hovedpine, rødme eller fordøjelsesproblemer. Personer med mastcelleaktivering eller histaminrelaterede problemer bør generelt undgå mirin og andre fermenterede krydderier.

• Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Alkoholindhold og tarmirritation

Mirin indeholder typisk 10–14 % alkohol. Selv efter tilberedning kan der være resterende alkohol. Alkohol kan irritere tarmens slimhinde, forværre refluks og forstærke symptomer hos følsomme personer eller ved mave-tarm-sygdomme. Hvis du er følsom over for alkohol eller har tarmbetændelse, bør du bruge mirin med forsigtighed eller vælge alkoholfri alternativer.

Gluten og risiko for krydskontaminering

Selvom mirin er lavet af ris, kan nogle mærker bruge byg- eller hvedeenzymer i bryggeprocessen eller blive udsat for krydskontaminering. Det udgør en risiko for personer med cøliaki eller glutenfølsomhed. Tjek altid etiketten for glutenholdige ingredienser eller certificering, hvis du skal undgå gluten.

• Glutenintolerance og cøliaki: Hvad du skal vide om tarmens sundhed

Konserveringsmidler og tilsætningsstoffer i kommerciel mirin

Kommerciel mirin kan indeholde konserveringsmidler som benzoater eller sulfitter, der kan udløse reaktioner hos følsomme personer. Nogle produkter kan også have smagsforstærkere eller farvestoffer. Hvis du er følsom over for tilsætningsstoffer, så læs ingredienslisten grundigt og vælg traditionel eller tilsætningsfri mirin, hvis det er muligt.

Mirin og fiberindhold

Mirin indeholder ingen kostfibre og bidrager derfor ikke til støtte af tarmmikrobiota eller regelmæssig afføring. Dens effekt på tarmhelbred skyldes hovedsageligt sukker, alkohol og fermenteringsbiprodukter, ikke præbiotiske eller fiberrelaterede fordele.

• Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed