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Amêndoas e saúde intestinal
As amêndoas são frutos secos populares, ricos em fibra, gorduras saudáveis e proteína vegetal. Oferecem benefícios para a saúde intestinal, mas também podem desencadear sintomas em pessoas sensíveis devido aos FODMAP, histamina e alergias.
- Ricas em fibra insolúvel, promovendo o trânsito intestinal
- O tamanho da porção é importante para os FODMAP; alto teor de FODMAP em doses maiores
- Podem atuar como libertadoras de histamina e desencadear sintomas em pessoas sensíveis
- Alérgeno comum entre frutos secos; pode causar reações graves
- Baixo teor de frutose e sorbitol, geralmente bem toleradas neste aspeto
- Contêm quantidades moderadas de salicilatos e níquel, que podem afetar pessoas sensíveis
Teor de FODMAP nas amêndoas
As amêndoas contêm FODMAP, especialmente galacto-oligossacarídeos (GOS), que podem causar sintomas digestivos em pessoas sensíveis. Porções pequenas até 10 gramas são geralmente baixas em FODMAP e bem toleradas. Entre 11 e 20 gramas o teor é moderado, enquanto acima de 20 gramas é alto em FODMAP e pode causar inchaço ou desconforto, sobretudo em pessoas com SII.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo–Moderado | — |
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo | — |
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Moderado |
|
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo–Moderado | — |
Histamina e amêndoas
As amêndoas não são ricas em histamina, mas podem atuar como libertadoras de histamina e desencadear sintomas em pessoas com intolerância à histamina. Algumas pessoas relatam reações como dores de cabeça, rubor ou desconforto digestivo após consumir amêndoas. Se for sensível à histamina, monitorize a sua reação às amêndoas e considere limitar o consumo se surgirem sintomas.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo–Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo–Moderado |
|
|
Libertador de histamina
|
Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra e efeito prebiótico
As amêndoas são uma excelente fonte de fibra alimentar, especialmente fibra insolúvel, com cerca de 12,5 gramas por 100 gramas. Esta fibra apoia o trânsito intestinal regular e alimenta as bactérias benéficas do intestino. O efeito prebiótico das amêndoas pode promover um microbioma intestinal saudável, mas o consumo excessivo pode causar inchaço ou gases em algumas pessoas.
Fibra total
Alergia às amêndoas e sintomas intestinais
As amêndoas são um alérgeno importante entre os frutos secos e podem causar reações alérgicas graves, incluindo sintomas digestivos como náuseas, vómitos ou dor abdominal. Mesmo pequenas quantidades podem desencadear sintomas em pessoas com alergia a amêndoas ou frutos secos. Deve evitar sempre as amêndoas se tiver alergia conhecida e procurar aconselhamento médico se suspeitar de reação.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Presente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Digestão e tolerância das amêndoas
As amêndoas são densas e ricas em gordura, o que pode atrasar a digestão e causar desconforto se ingeridas em grandes quantidades. Mastigar bem as amêndoas ou optar por formas laminadas ou moídas pode melhorar a digestibilidade. Amêndoas tostadas e cruas têm efeitos semelhantes no intestino, mas aromas ou coberturas adicionadas podem introduzir outros irritantes.
Salicilatos, níquel e outras sensibilidades
As amêndoas contêm níveis moderados a elevados de salicilatos e níquel, que podem desencadear sintomas em pessoas sensíveis. Quem tem sensibilidade a estas substâncias pode sentir desconforto digestivo, reações cutâneas ou dores de cabeça após consumir amêndoas. Monitorize a sua reação e ajuste o consumo conforme necessário.