Are E number antioxidants and acidity regulators FODMAPs?

Most are not FODMAPs and are generally tolerated on a low-FODMAP diet.

Can these additives trigger histamine intolerance?

Some, like citric acid and certain lecithins, may act as histamine liberators or irritants in sensitive individuals.

Do these additives cause digestive upset?

Most are well tolerated, but acids and salts may cause gut irritation or worsen reflux in sensitive people.

Do E number antioxidants and acidity regulators provide fiber or prebiotic benefits?

No, they do not provide fiber or support beneficial gut bacteria.

Are allergies to these additives common?

Allergies are rare, but lecithin from soy, egg, or sunflower can cause reactions in sensitive individuals.

E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer og Tarmhelbred

E-nummer antioxidanter og surhedsregulatorer er en bred gruppe af tilsætningsstoffer, der bruges til at bevare friskhed, forhindre oxidation og kontrollere surhedsgraden i forarbejdede fødevarer. Kategorien omfatter ascorbater, tocopheroler, citrater, fosfater, gallater, lecithiner og flere. De fleste anses for sikre for befolkningen generelt, men deres effekt på tarmhelbredet kan variere, især for personer med følsomhed eller fordøjelsesproblemer.

De fleste E-nummer antioxidanter og surhedsregulatorer er ikke FODMAPs og tolereres generelt ved IBS.
Nogle kan virke som histaminfrigivere eller irritanter, hvilket er relevant ved histaminintolerance.
Disse tilsætningsstoffer bidrager ikke med fibre eller præbiotiske effekter.
Allergi- og intoleransrisici afhænger af det specifikke tilsætningsstof og dets oprindelse (fx soja-, ægge- eller solsikkelecithin).
Visse syrer og salte kan forværre refluks eller tarmirritation hos følsomme personer.
Udbredt i forarbejdede fødevarer, kosttilskud og drikkevarer.

FODMAP-status for E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer

De fleste E-nummer antioxidanter og surhedsregulatorer, såsom ascorbinsyre (E300), citronsyre (E330) og fosfater (E339–E343), indeholder ikke fermenterbare kulhydrater og klassificeres ikke som FODMAPs. Det gør dem generelt egnede til personer på en low-FODMAP-diæt eller med IBS. Tjek dog altid øvrige ingredienser i forarbejdede fødevarer.

Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og aminer: potentielle triggere

De fleste tilsætningsstoffer i denne kategori indeholder ikke histamin, men nogle, som citronsyre (E330) og visse lecithiner (E322), kan virke som histaminfrigivere eller irritanter hos følsomme personer. Disse stoffer kan udløse eller forværre symptomer hos personer med histaminintolerance eller mastcelleaktivering. Det er vigtigt at overvåge individuel tolerance.

Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Fibre og præbiotiske effekter

E-nummer antioxidanter og surhedsregulatorer bidrager ikke med kostfibre eller præbiotiske fordele. I modsætning til plantebaserede ingredienser nærer de ikke gavnlige tarmbakterier eller øger afføringsvolumen. Deres primære funktion er at stabilisere fødevarer, ikke at understøtte tarmens mikrobiom.

Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Fordøjelsestolerance og tarmirritation

De fleste tåler disse tilsætningsstoffer godt i de mængder, der bruges i fødevarer. Syrer som citronsyre (E330), fosforsyre (E338) og vinsyre (E334) kan dog irritere tarmens slimhinde eller forværre refluks hos følsomme personer. Høje doser af visse tilsætningsstoffer, især fra kosttilskud, kan give fordøjelsesbesvær som kvalme eller diarré.

Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Allergi- og intoleransrisici

Allergiske reaktioner på disse tilsætningsstoffer er sjældne, men mulige, især med lecithiner (E322) fra soja, solsikke eller æg. Spor af protein kan forblive og udløse reaktioner hos følsomme personer. De fleste andre antioxidanter og surhedsregulatorer er ikke almindelige allergener, men intolerance eller pseudoallergiske reaktioner kan forekomme, især hos kemisk følsomme personer.

Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Naturlige vs. syntetiske former og fødevarekilder

Mange E-nummer antioxidanter og surhedsregulatorer produceres syntetisk, selvom deres naturlige modstykker findes i fødevarer. For eksempel er ascorbinsyre (E300) og citronsyre (E330) kemisk identiske med de naturlige former, men fremstilles oftest industrielt. Disse tilsætningsstoffer findes i mange forarbejdede fødevarer, kosttilskud og drikkevarer.

Liste over E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer

Se detaljeret information om tarmhelbred for hvert tilsætningsstof i denne kategori:

E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer

E300, ascorbinsyre (C-vitamin)

E300, ascorbinsyre (C-vitamin) og tarmhelbred: FODMAP, histamin, fordøjelse

Se ingrediens

E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer

E322, lecithin (soja, solsikke eller æg)

E322, lecithin (soja, solsikke eller æg) og tarmhelbred: FODMAP, histamin, allergier

Se ingrediens

E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer

E330, citronsyre

E330, citronsyre og tarmens sundhed: FODMAP, histamin, irritation og intolerance

Se ingrediens

E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer

E375, niacin

E375, niacin og tarmhelse: FODMAP, histamin, fordøjelse og allergier

Se ingrediens

Ofte stillede spørgsmål om E-nummer Antioxidanter og Surhedsregulatorer og Tarmhelbred

Er E-nummer antioxidanter og surhedsregulatorer FODMAPs?

De fleste er ikke FODMAPs og tolereres generelt på en low-FODMAP-diæt.

Kan disse tilsætningsstoffer udløse histaminintolerance?

Nogle, såsom citronsyre og visse lecithiner, kan virke som histaminfrigivere eller irritanter hos følsomme personer.

Giver disse tilsætningsstoffer fordøjelsesbesvær?

De fleste tåles godt, men syrer og salte kan irritere tarmen eller forværre refluks hos følsomme personer.

Bidrager E-nummer antioxidanter og surhedsregulatorer med fibre eller præbiotiske fordele?

Nej, de bidrager ikke med fibre og understøtter ikke gavnlige tarmbakterier.

Er allergi over for disse tilsætningsstoffer almindeligt?

Allergier er sjældne, men lecithin fra soja, æg eller solsikke kan give reaktioner hos følsomme personer.