Are bean sprouts low FODMAP?

Yes, bean sprouts are low in FODMAPs and generally safe for IBS and low-FODMAP diets.

Can bean sprouts trigger histamine intolerance symptoms?

Bean sprouts are low in histamine but may act as histamine liberators or contain other amines, which can cause symptoms in sensitive individuals.

Do bean sprouts provide fiber for gut health?

Yes, they contain both soluble and insoluble fiber, supporting gut motility and beneficial bacteria.

Can people with soy allergies eat bean sprouts?

If the sprouts are from soybeans, they should be avoided by those with soy allergies. Mung bean sprouts are a safer alternative.

Are bean sprouts easy to digest?

Sprouting reduces antinutrients, making bean sprouts easier to digest than mature beans. Light cooking can further improve tolerability.

Are bean sprouts high in nickel?

Bean sprouts can be moderate to high in nickel, so people with nickel sensitivity should consume them with caution.

Forside ›
Grøntsager ›
Bælgfrugter og linser ›
Bønnespirer

Bønnespirer og tarmhelbred

Bønnespirer er unge skud fra spirede bønner, oftest mungbønner eller sojabønner. De er sprøde, væskefyldte og kaloriefattige, hvilket gør dem populære i salater og wokretter. Deres indvirkning på tarmhelbredet afhænger af faktorer som FODMAP-indhold, histamin, fibre og mulige allergener.

Lavt FODMAP-indhold, generelt godt tålt ved IBS
Lavt histamin, men kan frigive histamin eller indeholde andre aminer
Indeholder både opløselige og uopløselige fibre, understøtter tarmmotilitet
Mulig allergirisiko, hvis de er lavet af sojabønner
Bælgfrugt: kan have højere nikkel og ikke egnet til streng paleo- eller keto-diæt

Bønnespirer og FODMAP-indhold

Bønnespirer anses for at være lave i FODMAPs, især når de spises i moderate mængder. Det gør dem til et godt grøntsagsvalg for personer med irritabel tyktarm (IBS) eller på FODMAP-fattig diæt. I modsætning til modne bønner reducerer spiringen FODMAP-indholdet og mindsker risikoen for oppustethed eller ubehag.

Bønnespirer - FODMAP-profil

FODMAP’er	Niveau	Portionsvejledning
Monosaccharider (Fructose)	Lav	≤ 100 g = Lav
Disaccharider (Laktose)	Lav	≤ 100 g = Lav
Fructo-oligosaccharider (Fructaner)	Lav	≤ 100 g = Lav
Galacto-oligosaccharider (GOS)	Lav	≤ 100 g = Lav
Polyoler (Mannitol)	Lav	≤ 100 g = Lav
Polyoler (Sorbitol)	Lav	≤ 100 g = Lav

Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og andre aminer i bønnespirer

Bønnespirer er naturligt lave i histamin, men kan fungere som histaminfrigivere eller indeholde andre biogene aminer som tyramin. Det kan udløse symptomer hos personer med histaminintolerance, selvom det direkte histaminindhold er lavt. Friskhed er vigtigt, da ældre spirer kan indeholde flere aminer.

Bønnespirer — Histamin-profil

Histamin & relaterede	Niveau	Portionsvejledning
Histaminniveau	Lav–Moderat	≤ 100 g = Lav–Moderat
Andre biogene aminer	Moderat	≤ 100 g = Moderat
Histaminfrigører	Moderat	—
DAO-hæmmer	Lav	—

Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Fiberindhold og tarmmotilitet

Bønnespirer indeholder både opløselige og uopløselige fibre, cirka 1,8 gram pr. 100 gram. Uopløselige fibre fremmer regelmæssig afføring, mens opløselige fibre nærer gavnlige tarmbakterier. Kombinationen støtter tarmmotiliteten og den generelle fordøjelse, selvom det samlede fiberindhold er moderat sammenlignet med andre bælgfrugter.

Bønnespirer — Fiberprofil

Kostfibre i alt

1.80 g pr. 100 g

Opløselige: 0.40 g pr. 100 g (22.2%)

Uopløselige: 1.40 g pr. 100 g (77.8%)

Resistent stivelse

0.05 g pr. 100 g

Fruktaner

0.02 g pr. 100 g

Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Allergirisici: soja- og bælgfrugtfølsomhed

Bønnespirer kan være lavet af mungbønner eller sojabønner. Sojabønnespirer udgør en risiko for personer med sojaallergi, som er blandt de væsentligste allergener i EU. Selv mungbønnespirer kan give reaktioner hos personer med følsomhed over for bælgfrugter. Tjek altid oprindelsen, hvis du har kendt allergi over for bælgfrugter eller soja.

Bønnespirer — Allergiprofil

EU-hovedallergener

🌾

Korn med gluten

Fraværende

Detaljer

Fraværende Hvede / Spelt
Fraværende Rug
Fraværende Byg
Fraværende Havre

🦐

Skaldyr (krebsdyr)

Fraværende

Detaljer

Fraværende Krabber
Fraværende Rejer
Fraværende Rejer
Fraværende Hummere
Fraværende Ferskvandskrebs

🥚

Æg

Fraværende

🐟

Fisk

Fraværende

🥜

Jordnødder

Fraværende

🌱

Soja

Udvis forsigtighed

🥛

Mælk

Fraværende

🌰

Trænødder

Fraværende

Detaljer

Fraværende Mandler
Fraværende Paranødder
Fraværende Cashewnødder
Fraværende Hasselnødder
Fraværende Macadamianødder
Fraværende Pekannødder
Fraværende Pistacienødder
Fraværende Valnødder

🍃

Blegselleri

Fraværende

🧂

Sennep

Fraværende

🧈

Sesam

Fraværende

🧪

Svovldioxid & sulfitter

Fraværende

🌼

Lupin

Fraværende

🐚

Bløddyr

Fraværende

Detaljer

Fraværende Muslinger (blåmuslinger)
Fraværende Muslinger
Fraværende Blæksprutte
Fraværende Østers
Fraværende Snegle
Fraværende Kalamari

Andre allergener

🥥

Kokos

Fraværende

🍯

Honning

Fraværende

🧫

Gær

Fraværende

Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Fordøjelighed og tilberedning

Bønnespirer er lettere at fordøje end modne bønner, da spiringen reducerer antinæringsstoffer og FODMAPs. Let tilberedning kan yderligere forbedre tolerancen og mindske risikoen for fødevarebårne sygdomme. Rå spirer er sprøde, men kan være sværere at fordøje for følsomme personer eller dem med tarmproblemer.

Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Nikkelindhold i bønnespirer

Som medlem af bælgfrugtfamilien kan bønnespirer have et moderat til højt nikkelindhold. Personer med nikkelfølsomhed eller systemisk nikkelallergisyndrom (SNAS) kan opleve symptomer efter indtag. Hvis du følger en nikkelfattig diæt, bør du begrænse bønnespirer eller vælge alternativer.

Ofte stillede spørgsmål om bønnespirer og tarmhelbred

Er bønnespirer lave i FODMAP?

Ja, bønnespirer er lave i FODMAP og generelt sikre ved IBS og FODMAP-fattig diæt.

Kan bønnespirer udløse symptomer på histaminintolerance?

Bønnespirer har lavt histamin, men kan frigive histamin eller indeholde andre aminer, som kan give symptomer hos følsomme personer.

Giver bønnespirer fibre til tarmhelbredet?

Ja, de indeholder både opløselige og uopløselige fibre, som støtter tarmmotilitet og gavnlige bakterier.

Kan personer med sojaallergi spise bønnespirer?

Hvis spirerne er fra sojabønner, bør de undgås ved sojaallergi. Mungbønnespirer er et sikrere alternativ.

Er bønnespirer lette at fordøje?

Spiring reducerer antinæringsstoffer, hvilket gør bønnespirer lettere at fordøje end modne bønner. Let tilberedning forbedrer tolerancen yderligere.

Er bønnespirer rige på nikkel?

Bønnespirer kan have moderat til højt nikkelindhold, så personer med nikkelfølsomhed bør være forsigtige.