English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Pimenta preta e saúde intestinal
A pimenta preta é uma especiaria amplamente utilizada que adiciona picante e complexidade aos pratos. O seu impacto na saúde intestinal depende do teor de fibra, dos compostos bioativos e do potencial para desencadear sensibilidades. Apesar de geralmente bem tolerada, a pimenta preta pode causar sintomas em algumas pessoas com intolerâncias específicas.
- Baixa em FODMAP e adequada para a maioria das dietas para SII
- Baixa em histamina, mas pode atuar como libertadora de histamina
- Muito rica em salicilatos, o que pode causar problemas em pessoas sensíveis
- Contém fibra solúvel e insolúvel, mas é usada em pequenas quantidades
- Pode ser um alergénio de contacto moderado devido ao teor de níquel
- Raramente causa alergias verdadeiras, mas pode desencadear sintomas em pessoas sensíveis
Pimenta preta e FODMAP
A pimenta preta é considerada baixa em FODMAP, sendo uma escolha segura para quem segue uma dieta baixa em FODMAP ou adequada para SII. Mesmo em quantidades culinárias típicas, a pimenta preta não fornece hidratos de carbono fermentáveis significativos e é pouco provável que cause inchaço ou desconforto digestivo relacionado com FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo |
|
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo |
|
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo |
|
Histamina e libertação de histamina
A pimenta preta é baixa em histamina e outras aminas biogénicas, mas pode atuar como libertadora de histamina em algumas pessoas sensíveis. Isto significa que pode desencadear a libertação de histamina das células do corpo, levando a sintomas como rubor, dores de cabeça ou desconforto digestivo em pessoas com intolerância à histamina ou problemas de mastócitos.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo–Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo–Moderado |
|
|
Libertador de histamina
|
Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de salicilatos na pimenta preta
A pimenta preta é muito rica em salicilatos, compostos naturais presentes em muitas especiarias e alimentos de origem vegetal. Pessoas sensíveis aos salicilatos podem sentir sintomas intestinais como cólicas, diarreia ou náuseas após consumir pimenta preta. A maioria das pessoas tolera bem os salicilatos, mas quem tem sensibilidade conhecida deve usar a pimenta preta com precaução ou evitá-la.
Fibra e microbiota intestinal
A pimenta preta contém fibra solúvel e insolúvel, que pode apoiar a digestão saudável e a microbiota intestinal. No entanto, como é usada em pequenas quantidades, o seu contributo direto para a ingestão diária de fibra é mínimo. A fibra presente pode ainda assim ajudar a promover a regularidade e alimentar as bactérias benéficas do intestino.
Fibra total
Alergias e sensibilidades à pimenta preta
As verdadeiras alergias à pimenta preta são raras, mas a especiaria pode desencadear sintomas em pessoas sensíveis ao níquel ou aos salicilatos. Algumas pessoas podem sentir irritação oral, comichão ou sintomas digestivos ligeiros. Se tem historial de alergias a especiarias ou dermatite de contacto, monitorize a sua reação à pimenta preta.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Pimenta preta e estimulação digestiva
A pimenta preta contém piperina, um composto que pode estimular enzimas digestivas e promover a motilidade intestinal. Para a maioria das pessoas, isto melhora a digestão e a absorção de nutrientes. No entanto, em pessoas sensíveis, pode causar ligeira irritação ou agravar sintomas de refluxo se consumida em excesso.