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Chalota e Saúde Intestinal
A chalota é um bolbo aromático da família das aliáceas, frequentemente utilizada para dar sabor aos pratos. Rica em fibra e fitonutrientes, pode desencadear sintomas digestivos em pessoas sensíveis devido ao seu teor de FODMAP e compostos das aliáceas.
- Elevado teor de FODMAP, especialmente frutanos—problemático para SII e intestinos sensíveis
- Pertence à família das aliáceas, podendo causar problemas a pessoas sensíveis a estes vegetais
- Contém fibra solúvel e insolúvel, benéfica para o intestino mas pode causar gases
- Pode ter teor elevado de níquel e moderado de salicilatos—relevante para quem tem sensibilidades
- Não é fonte significativa de histamina, mas pode atuar como libertador de histamina em alguns casos
Chalota e teor de FODMAP
A chalota tem um teor elevado de FODMAP, especialmente frutanos, que são hidratos de carbono de difícil absorção. Mesmo pequenas quantidades podem desencadear sintomas como inchaço, gases e dor abdominal em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou sensibilidade a FODMAP. Para a maioria, uma dose acima de 10 gramas tende a causar problemas, tornando a chalota um alimento a limitar ou evitar numa dieta baixa em FODMAP.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Elevado |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Elevado |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Histamina e chalota
A chalota não é uma fonte direta de histamina, mas como pertence à família das aliáceas pode atuar como libertador de histamina em pessoas sensíveis. Ou seja, pode desencadear a libertação de histamina armazenada no corpo, agravando sintomas em quem tem intolerância à histamina ou ativação dos mastócitos.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Baixo | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra na chalota
A chalota contém cerca de 3,2 gramas de fibra por 100 gramas, com uma mistura de fibras solúveis e insolúveis. Estas fibras promovem a saúde intestinal ao alimentar bactérias benéficas e favorecer o trânsito intestinal. No entanto, as mesmas fibras, especialmente os frutanos, podem causar gases e inchaço em pessoas sensíveis.
Fibra total
Impacto digestivo da chalota
A combinação de frutanos e fibras na chalota pode dificultar a digestão para algumas pessoas. Sintomas como inchaço, cólicas e flatulência são comuns, sobretudo em quem tem SII ou sensibilidade às aliáceas. A cozedura pode reduzir alguns irritantes mas não elimina os FODMAP.
Sensibilidade e alergias às aliáceas
A chalota pertence à família das aliáceas, que inclui também cebola e alho. Algumas pessoas sentem desconforto digestivo ou reações alérgicas a aliáceas, como dor abdominal ou irritação oral. A alergia verdadeira é rara, mas a intolerância é mais comum, sobretudo em intestinos sensíveis.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Teor de níquel e salicilatos
A chalota pode ter um teor moderado de níquel e salicilatos. Pessoas com alergia ao níquel ou sensibilidade aos salicilatos podem sentir reações cutâneas ou desconforto digestivo após consumir chalota. Estas sensibilidades são menos comuns mas importantes para quem é afetado.