English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Aipo e saúde intestinal
O aipo é um vegetal de talo crocante e hidratante, comum em saladas, sopas e snacks. Apesar de fornecer fibra e hidratação, pode desencadear sintomas intestinais em algumas pessoas devido ao seu teor de FODMAP, estatuto de alergénio e compostos naturais.
- Elevado em FODMAP (manitol) em porções normais; pode desencadear sintomas de SII
- Alergénio reconhecido EU14; principal desencadeante para algumas pessoas
- Baixo em histamina, mas pode atuar como libertador de histamina
- Contém fibra solúvel e insolúvel, favorecendo a motilidade intestinal
- Contém níveis moderados de salicilatos e níquel, relevante para grupos sensíveis
Aipo e teor de FODMAP
O aipo é rico em FODMAP, especialmente manitol, quando consumido em porções normais. Por isso, é um desencadeante comum para pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou sensibilidade a FODMAP. Pequenas quantidades, como uma ou duas fatias finas, podem ser toleradas, mas porções maiores frequentemente causam inchaço, gases ou desconforto.
| FODMAPs | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Monossacáridos (Frutose)
|
Baixo–Moderado |
|
|
Dissacáridos (Lactose)
|
Baixo | — |
|
Frutooligossacarídeos (Frutanos)
|
Baixo–Moderado |
|
|
Galactooligossacarídeos (GOS)
|
Baixo | — |
|
Polióis (Manitol)
|
Moderado |
|
|
Polióis (Sorbitol)
|
Baixo | — |
Histamina e libertação de histamina
O aipo é naturalmente baixo em histamina, mas pode atuar como libertador de histamina, levando o organismo a libertar histamina armazenada. Isto é relevante para pessoas com intolerância à histamina ou ativação de mastócitos, que podem sentir sintomas após consumir aipo, mesmo que o teor direto de histamina seja baixo.
| Histamina e relacionados | Nível | Orientação de porções |
|---|---|---|
|
Nível de histamina
|
Baixo–Moderado |
|
|
Outras aminas biogénicas
|
Baixo |
|
|
Libertador de histamina
|
Moderado | — |
|
Inibidor da DAO
|
Baixo | — |
Teor de fibra no aipo
O aipo fornece cerca de 1,6 gramas de fibra por 100 gramas, com uma mistura de fibras solúveis e insolúveis. Estas fibras favorecem o trânsito intestinal regular e alimentam as bactérias benéficas do intestino. No entanto, para quem é sensível a FODMAP, o benefício da fibra deve ser ponderado face aos possíveis sintomas intestinais.
Fibra total
Alergia e sensibilidade ao aipo
O aipo é um alergénio importante na UE e pode causar reações graves em pessoas sensíveis, incluindo síndrome de alergia oral, urticária ou mesmo anafilaxia. Pessoas com alergia conhecida ao aipo devem evitar todas as formas, incluindo cru, cozinhado e como especiaria.
Detalhes
- Ausente Trigo / Espelta
- Ausente Centeio
- Ausente Cevada
- Ausente Aveia
Detalhes
- Ausente Caranguejos
- Ausente Camarões (grandes)
- Ausente Camarões
- Ausente Lagostas
- Ausente Lagostins
Detalhes
- Ausente Amêndoas
- Ausente Castanhas-do-brasil
- Ausente Caju
- Ausente Avelãs
- Ausente Macadâmia
- Ausente Pecãs
- Ausente Pistácios
- Ausente Nozes
Detalhes
- Ausente Amêijoas
- Ausente Mexilhões
- Ausente Polvo
- Ausente Ostras
- Ausente Caracóis
- Ausente Lula
Salicilatos e níquel no aipo
O aipo contém níveis moderados de salicilatos e níquel, que podem causar sintomas em pessoas sensíveis a estes compostos. As reações podem incluir irritação oral, erupções cutâneas ou desconforto digestivo. Quem tem sensibilidade conhecida a salicilatos ou níquel deve monitorizar o consumo.
Efeitos digestivos e tolerabilidade
O elevado teor de água e fibra do aipo pode ajudar a digestão e a hidratação. No entanto, para quem tem intestino sensível, o manitol pode superar estes benefícios, levando a inchaço ou fezes moles. Cozinhar o aipo pode, por vezes, melhorar a tolerabilidade ao decompor algumas fibras.