Is gyros high in FODMAPs?

Yes, gyros is high in FODMAPs due to wheat pita, onion, and garlic, making it unsuitable for most people with IBS.

Does gyros contain a lot of histamine?

Yes, gyros contains several histamine sources and liberators, which can trigger symptoms in histamine-sensitive individuals.

Is gyros safe for people with gluten or dairy allergies?

No, gyros contains gluten (pita bread) and dairy (tzatziki), so it is not suitable for those with these allergies.

Is gyros a good source of fiber?

Gyros provides moderate fiber from vegetables, but the overall fiber content is not high.

Can gyros cause digestive discomfort?

Yes, the combination of high-FODMAP, high-fat, and acidic ingredients may cause discomfort in sensitive individuals.

Does leftover gyros have more histamine?

Yes, histamine levels rise in stored or reheated meat and yoghurt, so fresh gyros is best for those with histamine intolerance.

Hem ›
Färdiglagad Mat ›
Fläskrätter ›
Gyros

Gyros och maghälsa

Gyros är en populär grekisk streetfood med kryddat kött (fläsk, nöt, kyckling eller lamm) som tillagas på vertikal grill och serveras i pitabröd med tillbehör som tzatziki, tomat, lök, sallad, gurka och örter. De olika ingredienserna innebär flera aspekter för maghälsan, särskilt för dig som är känslig för FODMAP, histamin, gluten och mejeri.

Gyros är rikt på FODMAP på grund av pitabröd (vete), lök och vitlök i tzatziki.
Innehåller flera histaminkällor och frisättare: kött (om det inte är färskt), yoghurt, tomat, lök och vinäger.
Pitabröd innehåller gluten, vilket gör gyros olämpligt för personer med celiaki eller glutenkänslighet.
Tzatziki innehåller mejeri (yoghurt), vilket kan vara problematiskt vid laktosintolerans eller mjölkallergi.
Grönsaker och örter ger viss fiber, men den totala fiberhalten är måttlig.
Lök, vitlök och sura tillbehör (vinäger, tomat) kan utlösa symtom hos känsliga magar.

FODMAP-innehåll i gyros

Gyros är rikt på FODMAP, främst på grund av vetemjöl i pitabrödet, lök och vitlök i tzatzikin. Dessa ingredienser innehåller fruktaner som kan orsaka uppblåsthet, gaser och obehag hos personer med IBS eller FODMAP-känslighet. Även måttliga portioner gyros överskrider ofta låg-FODMAP-gränser, vilket gör rätten utmanande för känsliga individer.

Low-FODMAP-diet: Vad är det och varför är det viktigt för din tarmhälsa?

Histamin och aminer i gyros

Gyros innehåller flera histaminkällor och frisättare. Kött som fläsk, nöt, kyckling och lamm kan ackumulera histamin om det inte är färskt. Yoghurt i tzatziki, tomat, lök och vinäger är alla rika på histamin eller kan frisätta histamin. Kombinationen kan ge symtom hos personer med histaminintolerans, som huvudvärk, rodnad eller magbesvär.

Histaminintolerans och din tarm: det du behöver veta

Gluten, mejeri och allergirisker

Pitabrödet i gyros innehåller vetemjöl och gluten, vilket gör det olämpligt för personer med celiaki eller glutenkänslighet. Tzatziki görs på yoghurt, som innehåller mjölkprotein och laktos och kan orsaka problem vid laktosintolerans eller mjölkallergi. Vitlök och lök kan också ge reaktioner hos personer med känslighet för alliumväxter.

Allergier och tarmhälsa: Det du behöver veta

Fiberinnehåll och tarmrörelser

Gyros innehåller grönsaker som sallad, tomat, gurka och örter, som ger viss löslig och olöslig fiber. Den totala fiberhalten är dock måttlig, eftersom huvudkomponenterna (kött och pitabröd) är fiberfattiga. Att lägga till extra sallad eller grönsaker kan öka fiberintaget och stödja tarmrörelserna.

Mat och fibrer: Varför de är viktiga för din tarmhälsa

Smältbarhet och tillagning

Gyros är en mättande, proteinrik måltid som kan vara tungsmält för vissa, särskilt i kombination med mycket FODMAP och fett. Sura tillbehör som vinäger och tomat kan förvärra reflux eller halsbränna hos känsliga personer. Färskt tillagat kött och magra bitar förbättrar smältbarheten.

Magsyra och matsmältning: Varför de är viktiga för tarmhälsan

Tillagning, förvaring och histaminrisk

Histaminhalten i gyros ökar om köttet eller yoghurten inte är färsk eller om rester äts. Vid histaminintolerans är det bäst att äta gyros nylagat och undvika uppvärmda eller förvarade portioner. Kylning och snabb konsumtion minskar risken för histaminrelaterade symtom.

Tomatoes and Gut Health: FODMAP, Histamine, Nightshades, and Digestion

Visa ingrediens

Vanliga frågor om gyros och maghälsa

Är gyros rikt på FODMAP?

Ja, gyros är rikt på FODMAP på grund av vetepita, lök och vitlök och är därför olämpligt för de flesta med IBS.

Innehåller gyros mycket histamin?

Ja, gyros innehåller flera histaminkällor och frisättare som kan ge symtom hos histaminkänsliga personer.

Är gyros säkert för personer med gluten- eller mjölkallergi?

Nej, gyros innehåller gluten (pitabröd) och mejeri (tzatziki) och är inte lämpligt för personer med dessa allergier.

Är gyros en bra fiberkälla?

Gyros ger viss fiber från grönsaker, men den totala fiberhalten är inte hög.

Kan gyros orsaka magbesvär?

Ja, kombinationen av mycket FODMAP, fett och sura ingredienser kan ge besvär hos känsliga personer.

Har uppvärmd gyros mer histamin?

Ja, histaminhalten ökar i förvarat eller uppvärmt kött och yoghurt, så färsk gyros är bäst för personer med histaminintolerans.